本篇文章给大家谈谈抹茶冰激凌，以及抹茶冰激凌粉可以当抹茶粉用吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
自制抹茶冰激凌的做法，自制抹茶冰激凌怎么做
手工抹茶冰淇淋
用料
抹茶粉25克
蛋黄3个
牛奶300克
奶油300克
细砂糖90克
玉米淀粉10克
手工抹茶冰淇淋的做法
准备3个蛋黄（请忽略手残的我，第3个蛋黄没分好）
加入玉米淀粉
用打蛋器搅匀
加入抹茶粉
搅匀待用
把牛奶倒入锅中小火煮开（锅边刚刚开就好）
把60克加入牛奶中，待糖溶化
把煮好的牛奶加入刚刚准备好的蛋黄抹茶粉中搅匀
把搅拌好的抹茶蛋黄牛奶糊倒回锅中，小火熬到浓稠，制成抹茶冰淇淋酱；
一定要小火熬制，并不停用刮刀搅拌，防止抹茶冰淇淋酱熬糊，待搅拌时能看到有大块固体的时候就要关火继续搅拌，直至浓稠；
将抹茶冰淇淋酱过筛到碗中，把所有块状都用刮刀慢慢搅拌过滤，把抹茶冰淇淋酱过筛的作用是为了做出来的冰淇淋会更佳细腻；
过筛后的抹茶冰淇淋酱稍稍晾凉；
用保鲜膜贴酱料表面盖好放入冰箱冷藏待用；
将冷藏的淡奶油加30克细砂糖，用打蛋器打发到硬性发泡；
把打发的奶油和抹茶冰淇淋酱混合，用切拌的方式搅匀，防止奶油消泡；
把混合好的冰淇淋倒入保鲜盒当中，放入冰箱冷冻，如果是电脑控温的冰箱好开启速冻模式；每隔半小时拿出来搅拌，至少要搅拌3次，这样冰淇淋会更佳细腻；
冻好的冰淇淋在吃的时候好放在保鲜中放一会儿再用勺子挖球！
开始品尝自制的手工冰淇淋吧，不输给哈根达斯！
小贴士
熬制冰淇淋酱时一定要小火，不要熬糊；冷冻的时候不搅拌也可以，但是搅拌三次口感会更好！
天热想在家自制雪糕，抹茶味的雪糕配方是什么呢？
抹茶雪糕的配方是两枚鸡蛋、50克白砂糖、20毫升牛奶、适量的抹茶粉以及230克的淡奶油。随着天气越来越热，我们的生活当中逐渐离不开雪糕的身影，为的雪糕里面带有一丝糊味，吃起来也更加清爽。外面卖的抹茶雪糕添加剂较多，究竟有没有抹茶都不一定，所以我们选择自己制作也更加放心。
想要制作抹茶味的雪糕方法并不难，所用到的材料也仅仅只有牛奶、淡奶油、抹茶粉、白砂糖和鸡蛋而已。我们先把鸡蛋、牛奶、白砂糖倒在一起搅拌均匀，锅中烧水，水开之后将这三样食物隔水加热，用打蛋器不停的搅拌，当我们看到蛋黄糊逐渐变得浓稠后，就可以关火了。这一步需要仔细观察，有些人之所以会制作失败，正是因为蛋黄加热得太老，直接成了颗粒状或者团状，影响了冰淇淋的口感。
我们在淡奶油当中加上适量的抹茶粉，用电动打蛋器打至8分发，当我们能够看到清晰的奶油纹路时就代表打发好了。把奶油分三次加入到蛋黄里面，一定要使用翻拌的方式，不然可能会造成消泡，到时候同样影响口感。我们把制作好的冰淇淋液直接放入模具当中冷冻4个小时，有冰糕模具的可以使用冰糕模具，没有冰糕模具的也可以直接用方形或圆形的大模具。
我们在吃的时候可以直接拿勺子挖成冰淇淋球，不仅味道不错，看起来还很有情调。吃之前我们可以先把冰淇淋取出，在室温下放置10分钟，这时候的冰淇淋已经开始逐渐软化，很好制作成冰淇淋球。在挖完一枚球之后要把勺子在清水里蘸一下，这样在挖第二个冰淇淋球的时候就会更方便。
蜜雪冰城为什么下架抹茶冰激凌
蜜雪冰城下架抹茶冰激凌是因为销量不好导致的下架。根据查询官方资料显示：因为奶茶市场竞争激烈，人们总是追求新鲜事物，而蜜雪冰城的抹茶冰激凌自上新开始就销量不带，所以被淘汰下架了。
无淡奶油低脂抹茶冰激凌怎么做
用料
牛奶250ml（原方子为270ml）
蛋黄2个
砂糖30g（原方子为50g）
抹茶粉5g（原方子为4g）
岛本薰【不需要淡奶油的低脂牛奶冰淇淋】抹茶款-手动/冰淇淋机均可的做法
把牛奶和香草子/香草精倒入锅中小火加热，锅边缘出现小气泡即关火，降温，冷却一下。
蛋黄和细砂糖倒入另一盆中，隔82度热水，用电动打蛋器打至乳白色。
抹茶粉加入蛋黄液中，用打蛋器搅拌均匀。
将少许香草牛奶液倒入蛋黄液中拌匀，再将拌匀后的蛋黄液全部倒入香草牛奶中拌匀。
蛋奶液中火加热，用木勺不停搅拌。待泡沫消失后混合物呈糊状时停止搅拌，在锅底开始冒小气泡时关火。（这一步一定要做到蛋黄充分乳化！！！）关火时机要自己把握，如果略微过了一点点，锅底有一点点蛋糊是不影响成品的。不要全部煮成蛋花汤就好了！
用滤网将糊状蛋奶液过滤到小盆中，将小盆浸入冰水中。
【手动方法】：用电动打蛋器高速打2分钟，低速5分钟（原文为电动2分钟，手动10分钟）此步骤的目的是让空气充分进入冰淇淋液，产生丰富气泡。
【冰淇淋机方法】：蛋奶糊冷却后加入冰淇淋机，开始制作。
【手动方法】：转入冷冻室。冷冻期间如有时间，可以隔半小时拿出来搅拌一次，共搅拌3次，也可以不拿出来。搅拌的口感会比不搅拌的更柔软细腻一些，不过不搅拌其实也没差。
【冰淇淋机方法】做好的冰淇淋液放入冷冻室冷冻约1小时，风味更佳。（容器好选用不锈钢等金属制品）
想在家自制抹茶冰淇淋，都需要准备哪些材料？
在家就能自制6款超美味的冰淇淋，再也不用出门排队了
外面的冰淇淋总是怕添加剂太多，不如自己在家做吧。抹茶味、咖啡味、水果味、牛奶味……各种口味都可以试一遍~
千层雪冰激凌
黑巧力90g / 白糖50g / 淡奶油110g / 鸡蛋1只 / 清水15ml
1.将黑巧力切碎后，加入10g淡奶油，隔水加热融化准备等下用
2.100g淡奶油打至8成发后放冰箱冷藏备用
3.将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，用打蛋器将蛋白打至湿性发泡
4.在打蛋白的同时，将白糖放入锅中，加入15毫升清水，煮至115度，慢慢加入蛋白中，边加边打发，一直打到干性发泡
5.将打发好的蛋白、淡奶油各分一半，其中的一半中加入融好的巧克力，各自切拌均匀
6.一层原味一层巧克力味抹平，放入冰箱冷冻4小时后就可以啦~
香草冰淇淋
鲜奶油200g / 牛奶250g / 香草粉1大勺 / 糖50g / 鸡蛋黄2个
1.牛奶煮到温热时加入糖，继续加热
2.接着加入一大勺香草粉
3.不要煮沸腾了，保持小火，差不多80多度，加入蛋黄，用打蛋器搅拌
4.蛋搅匀了后马上关火，冷却
5.奶油在一个干净的容器内打发，打发到可看到明显的纹路，再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中
6.用手动打蛋器搅匀后，盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了
芒果粒冰激凌
牛奶400ml / 淡奶油200ml / 蛋黄2个 / 中型芒果3只 / 糖150g
1.一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁
2.蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白
3.将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火
4.然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟
5.搅拌均匀，再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮 好后，隔冷水降温，凉到室温即可
6.奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖
7.倒入搅拌好的芒果泥
8.然后倒入冷却好的蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀，拌入芒果粒
9.将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固，食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感好
抹茶冰激凌
牛奶200ml / 淡奶油250ml / 细砂糖90g / 抹茶粉15g / 蛋黄2个
1.小锅里倒入蛋黄，细砂糖，倒入牛奶，搅拌均匀
2.蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸
3.倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊
4.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉
5.淡奶油打发至6，7分发
6.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里
7.搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻
8.冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻
9.这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻
10.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可
牛奶巧克力冰激凌
牛奶220g / 淡奶油100g / 白砂糖 / 巧克力
1.将牛奶和白糖放入锅中，小火慢煮，边煮边搅拌，直至糖融合
2.将巧克力切碎，放入煮好的牛奶中，边煮边搅拌，直至巧克力融化，然后静置放凉
3.将淡奶油打发至能流动的状态
4.将放凉的牛奶巧克力倒入打发好的奶油中，搅拌均匀
5.将搅拌好的奶油巧克力装进密封容器中，放入冰箱冷冻大概5个小时即可
奥利奥冰激凌
牛奶100g / 蛋黄1个 / 奥利奥饼干碎50g / 细砂糖30g / 淡奶油150g / 可可粉适量
1.奥利奥饼干碎，用擀面杖压碎。（不能压太碎，不然都变成粉末状了）
2.牛奶和细砂糖小火加热，并搅拌至糖完全融化，关火
3.把煮沸的牛奶液倒入打散的蛋黄中（边倒边搅拌）
4.淡奶油打发至八分发，再与常温的蛋奶液混合均匀
5.筛入一小勺可可粉，加入奥利奥饼干碎
6.搅拌均匀，倒入模具，放入冰箱冷冻凝固即可
吃抹茶冰淇淋能有多好笑？
抹茶冰淇淋就是一种食品呢。吃这种东西不会好笑的。有很多美食，吃起来都不雅的。但不好笑。
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