茄子馅饺子怎么做好吃又简单
原料：五花肉馅150克，嫩茄子1个，3克葱姜各适量，葱油5克，蚝油1勺，鸡蛋1个，老抽1勺，生抽1勺，五香粉3克，花椒水适量，2克花椒粉适量，盐适量，甜面酱1勺，面粉20克，水适量，香菜粉3克。饺子做法如下： 1：先和面，加500克面粉加水230克左右，鸡蛋1个，盐5克和成面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。 2：将肉馅腌好，在五花肉馅中加入葱姜末、生抽、五香粉、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀，然后分两次加入花椒水，搅拌成胶状，然后加盐，少许老抽上色，低温腌制30分钟。 3：再来处理茄子。嫩茄子洗净，用拖布床搓成细丝，加盐拌匀腌一会，沥干水分，用刀切几下，不要太长。 4：取出腌好的肉馅和茄子馅拌匀，加入一小勺甜面酱，一个生鸡蛋，一小把香菜末，再加一点葱油顺时针搅拌。 5：用自己熟练的技术包起来就行了。煮的时候锅里加点盐，防止破皮，煮熟就好了。
请问茄子饺子怎么做
其实茄子饺子的做法很简单，先把茄子皮去皮，然后把茄子切成和我们的白菜茄子丁一样大小，然后多放点油，最好加点猪油，再放植物油，这样茄子饺子就很好吃，可以加点十三香酱油，蚝油就可以了用鸡精完成，就这样完成了。
茄子馅饺子的做法
材料：圆茄子1个，肥30%瘦70%的猪肉250克，花生油2勺，大蒜1瓣，小姜块1个、小葱2粒、大酱2勺、生抽2勺、料酒1勺、花椒油1勺、蚝油和盐少许（这里用的勺子是小勺普通汤）
步骤：
1.茄子洗净，对半切开，去掉最上面的花梗，然后用刨丝器搓成丝，再用刀剁几下，就成了比较短的茄丝。将大蒜剁成蒜泥。 3.在热锅中加入油。油温30%热时加入蒜蓉和豆瓣酱，小火翻炒出酱香。 4.然后加入茄子翻炒至茄子变软。均匀地涂上油和酱汁，然后关火晾凉。 5.然后调整肉馅。猪肉用热水洗净，去皮，切成小方块。把它放在料理机里。将姜、蒜和葱切成小块，一起搅打。肉末没有腥味，更香入味。肉馅完成后，加入约50克水、料酒、酱油、蚝油、盐用力搅打。
手动打肉末，筷子要朝向一个方向，这样肉末容易打散。不能左右翻动几下，否则肉馅散了，没有味道。
6.将炸好的茄子倒入肉馅中，加入适量花椒油搅拌均匀，馅就做好了。 7.调好馅后，开始包饺子。将醒好的面团揉成长条，再切成大小均匀的小块，擀成中间稍厚、边缘稍薄的饺子皮。 8.按照自己的方法填馅、揉面、包饺子。 9.煮好饺子，锅里加足量的水烧开，放少许盐和几滴油，然后把饺子放进去，用勺子或者抹刀沿着锅边滑动，让水在锅翻饺子起来，防止饺子沉底粘锅。锅烧开后，加入半碗冷水，再次煮开。再次加水。重复三遍后，饺子就可以出锅了。
关于如何做好吃的茄子馅饺子和好吃的茄子馅饺子的做法介绍到此结束，谢谢大家的支持！
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