云南鱿鱼是一种比较稀有的品种。大多数人不知道云南鱿鱼，但如果你在云南，你一定知道。云南鱿鱼又美又好吃，还能观赏。也比较鲜嫩，值得一吃。
云南板鱿鱼2022多少钱一斤
云南板鱿鱼在我国主要分布在云南、四川、重庆等地.比较稀有的水生动物，市场上的云南板鲀一般价格在80元/斤左右，再大一点的，价格在100多元。
喜欢生活在砾石基质中。水质清澈的缓流环境刮擦并吃掉周围附着在石材表面的生物。食性杂，以下层藻类为主，也吃植物残体。性成熟年龄为3冬龄左右。繁殖期4-5月，产卵量少。据统计，体长90-115mm的5条鱼的繁殖量为350-612条。 IV期卵巢中的卵呈淡黄色，卵直径约2.0mm。
云南番禺好吃吗？
好吃又漂亮，云南番禺是一种吃藻类的小鱼。
红烧云南番禺的主料是云南番禺。辅料有火腿、干香菇、冬笋等，调料有黄酒、盐、味精、小葱、香油、姜等。制作时需要将云南盘古放入热水烫一下，鱼身两侧要用十字刀斜着，放入汤碗中，辅料全部处理好后，抹在鱼身上，然后加入调味料和清汤.上蒸锅蒸好后，用大火蒸10分钟左右，取出淋上香油。蒸的时间不要太长，会失去弹性，影响口感。
鱼的营养价值
作为日常常见的食物，鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。另外，由于鱼肉含有丰富的蛋白质和水分，如果储存不当，会变质得更快。新鲜的鱼应尽快食用或加工，以免食用后有害物质变质而引起食物中毒。
1.蛋白质：鱼肌肉的蛋白质含量一般为15%-25%。肌纤维短而细，组织含水量高，口感鲜嫩。牲畜蛋白；2.脂肪：鱼的平均脂肪含量为1%-3%，具体含量与品种有关。例如，鳗鱼和金枪鱼脂肪含量高，而鳕鱼脂肪含量低。鱼脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸，是人体的重要组成部分。是人体必需脂肪酸的重要来源，对降低血脂、预防动脉粥样硬化有一定作用； 3.维生素：海鱼的肝脏含有大量的维生素A和维生素D，是人体内的维生素A和维生素D。 4.矿物质：鱼的矿物质含量为1%-2%，其中含有铁、钙、钾、钠、锌等矿物质，营养丰富。
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