糯米是生活中比较常见的主食。它可以用来制作各种美食，但一般需要在食用前用水泡一下，这样食物才会香香可口。泡糯米也很有讲究，尤其是泡的时间。糯米要浸泡至少5小时。浸泡12小时，如果保存不当，可能会变质。
糯米浸泡12小时后可以吃吗？
如果保存得当，没有变质，还是可以吃的。
糯米是一种常见的谷物，是制作粽子和其他粘性小吃的主要原料。糯米泡得越久，粽子越粘，越香越软。所以包粽子的糯米泡的时间越长越好。一般来说，至少可以浸泡5个小时。如果你有时间，浸泡12小时以防止变质。浸泡12小时的糯米最好在低温环境下浸泡，比如冰箱冷藏层。
小贴士：糯米浸泡时，最好2-3小时换一次水，以免浸泡时间过长而变质。
糯米会浸泡12小时吗？
如果在室外高温环境下浸泡12小时，可能会变质。低温浸泡12小时，一般不会变质破碎。
用糯米包粽子，对黏度要求很高。需要长时间浸泡，以增强糯米的吸水性，保证糯米的粘稠口感。通常，浸泡过程大约需要 3-4 小时。如果想快速浸泡，可以用温水浸泡，一般需要1小时。记住，泡的时候水的高度不要高于糯米的高度。如果浸泡时间过长，应及时更换清水，以免造成水质污染。
糯米是一种粘性食物。浸泡后，细胞会吸水，煮出来的粽子会变得更软、更糯。夏天的温度非常高。将糯米放在阴凉通风处隔夜，早上起来捞起，沥干水分，包成粽子，煮熟食用。
糯米泡12小时太久
视情况而定。
其实糯米泡水的时间并没有明确规定。浸泡时间主要根据糯米的用途而定。一方面，如果你用它来做一些菜，把糯米放在冷水里浸泡2-4小时。这时候，12个小时就比较长了。
另一方面，如果选择用糯米酿造葡萄酒，请将糯米浸泡在水中至少 12 小时。至此，12个小时并不算长。
但是如果用糯米做粽子，糯米的浸泡时间一般在3-12小时之间，根据自己对糯米粘稠度的要求来定。糯米浸泡12小时，粘度大，时间不长。
用冷水或热水泡糯米
用冷水泡糯米。
糯米需要用冷水浸泡至少5小时。泡过的糯米比较好煮，还是泡1-2个小时。糯米就是糯米中的糙米。南方称糯米，北方多称江米。糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉。这是一种温性强壮的食物。
泡水的作用是让糯米吸水膨胀。与大米相比，糯米吸水性较差，因此需要较长时间浸泡。如果用热水，糯米的营养成分会被破坏，容易使糯米变质变酸。另外，不要用流动的水浸泡，否则表面的养分会被带走。
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