虾滑是很多人吃火锅必点的荤菜。放入火锅后，稍等几分钟。吃起来非常嫩滑。火锅店的虾滑有的是做成丸子的，有的是放在特殊的容器里，需要自己做成不同的形状。那么虾滑是用什么虾做的呢？你是怎么做到的？
虾条的制作方法
1.准备好的虾仁去壳洗净，挑出虾线，将加工好的虾仁直接剁成泥。
2.剁的过程中，不要剁的太多，这样可以最大程度的保留虾的味道。 3.虾仁加入一个蛋清、适量料酒和盐，用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，继续顺时针搅拌。 4.将虾均匀铺在盘子里，盖上保鲜膜，直接放入冰箱冷藏。需要冷藏两个小时，这样虾更容易成型。 虾滑用什么虾做的比较好
虾滑一般都是用青虾做的。因为淡水虾的虾肉细嫩细腻，也有一定的补脑作用，做出来的虾滑也很好吃。请注意，虾滑通常是用新鲜虾制成的，而不是冷冻的。虾一定要饱满，虾的含量越高，虾的味道越纯正，口感越好。另外，根据成本等方面的不同，餐厅选择做虾滑的虾也不同。
虾滑的营养价值是什么？
虾滑含有丰富的矿物质，尤其是钙、镁、磷等矿物质元素。食用有利于促进骨骼强度，其中的锌元素还能增强代谢酶的活性，促进肌肉生长。此外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料。因此，经常食用一些虾滑可以增强体质。
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