很多人都喜欢吃蛋糕。它们柔软而甜美，上面覆盖着奶油、水果、巧克力和肉松。它们非常香，非常令人满意。我们也可以在家里用电饭煲或者烤箱做蛋糕。如果您使用的是烤箱，则应注意。烤蛋糕时，不要急于出锅。关火后再焖一会比较好。
蛋糕烤好后要马上取出吗？
蛋糕烤好后不建议马上取出。刚出炉的蛋糕内部热量很高。如果直接取出，遇到冷空气，蛋糕的体积会因热胀冷缩而变小。不仅难看，味道也会变差。
但并不是所有的蛋糕都需要在烘烤后立即取出。如果做的是戚风蛋糕和海绵蛋糕，烤好后要马上拿出来，摇晃两三下，把蛋糕里的水气去掉；如果是芝士蛋糕，也应该立即取出，但不需要摇晃。
蒸出来的糕关火后要闷多久？
关火后转小火焖10分钟左右。这样，如果蛋糕在制作过程中没有熟透，这一步也能促使蛋糕熟透。但不要超过 30 分钟。如果超过30分钟，蛋糕很容易变凉塌陷，口感也会差很多。另外，趁热取出来吃。
一个蛋糕的热量是多少？
蛋糕有很多种。不同类型的蛋糕有不同的成分、不同的口味和不同的热量。例如，100克奶油蛋糕含有378卡路里，100克水果蛋糕含有347卡路里，100克巧克力蛋糕含有437卡路里，100克戚风蛋糕含有277卡路里。
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