毛豆是最常见的食材之一，尤其是在夏天，很多人都爱吃毛豆。许多人想知道毛豆是蛋白质还是碳水化合物。事实上，它是一种蛋白质。减肥期间适量吃毛豆是有好处的。如果你吃得太多，你会发胖。请注意饮食。
毛豆是蛋白质还是碳水化合物？
毛豆是蛋白质。毛豆含蛋白质约40%，脂肪约20%，并含有丰富的维生素，属于蛋白质类。毛豆除了可以直接食用外，还可以做酱料、酱油和各种豆类食品；茎、叶、豆粕和粗豆粕可作肥料和优良的牲畜饲料。
减肥期间吃煮毛豆会发胖吗？
减肥期间可能发胖的人，可以少量食用，避免发胖。毛豆含有人体所需的多种物质。适量食用一些，可以滋补润身，增进食欲。虽然卡路里含量不算太高，但吃多了可能会导致肥胖。减肥期间应节制进食任何食物，坚持到户外锻炼身体。
毛豆怎么煮，这样又绿又好吃
先将毛豆洗净揉好，洗净备用，加入八角、花椒、盐，晒干辣椒、月桂叶、葱花放入锅中。大火烧开后，加入适量香油炒匀，再放入毛豆，开盖煮，不要盖，煮15分钟。
煮毛豆的时候不要盖锅，这样煮出来的毛豆色泽鲜绿，味道鲜美。因为盖上盖子时，浓缩的水蒸气会因气压使毛豆收缩，不方便品尝毛豆。没有盖子，毛豆在烹饪过程中会保持饱满且味道更好。
煮毛豆的时候可以加几滴香油，因为香油可以防止毛豆变黄，所以可以保持毛豆的绿色。
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