毛肚是很多人涮涮锅必备的食材。可以说是在麻辣香锅里熬了十多秒，再蘸上酱汁，味道非常好。毛肚属于牛的内脏。当然，最好是新鲜食用。如果来不及吃完，记得放冰箱冷藏。它可以在冰箱中存放更长的时间。
新鲜毛肚冷冻可以保存多久
新鲜毛肚如果放在冰箱冷冻的话，大概可以保存一两周左右.如果准备短期食用，只需用保鲜膜覆盖并冷藏即可。如果长期不吃，建议冷冻。放入冰箱前清洗。最好用温水，晾干30分钟，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。温度应控制在-24摄氏度。
冷冻牛肚怎么处理
如果想吃冷冻牛肚，先把牛肚拿出来自然解冻。不要高温解冻，否则会破坏牛肚的质地。解冻后，牛肚还需要清洗。如果是熟肚，建议尽快食用，不要久放。自然解冻后，用热碱水浸泡三四个小时，软化后再继续煮，这样牛肚的口感会更脆。
毛肚有异味正常吗？
毛肚有异味是不正常的，因为毛肚经过清洗处理，一般不会有神秘的气味。如果毛肚有异味，可能是毛肚变质所致，所以发臭的毛肚最好不要吃。毛肚指牛的肚皮，又称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚有两种类型。当奶牛靠饲料长大时，百叶窗会变黄；当它们靠粮食作物长大时，百叶窗会变黑。白牛肉百叶经过漂白处理，属于速冻食品。
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