梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹。可以蒸、煮、炒等多种吃法，味道非常好。梭子蟹一般蒸熟后直接食用。不建议隔天蒸着吃。这样不仅会损失营养，还会降低口感和质地，还容易滋生细菌。
梭子蟹隔天可以吃
螃蟹蒸好第二天最好不要吃。主要原因是梭子蟹属于螃蟹，组氨酸含量高。第二天，在某些维生素的作用下，梭子蟹体内的组氨酸会分解成组胺。即使饭前加热也不能破坏毒素。食用后可能引起组氨酸中毒，出现脸红、头痛、胸闷、血压下降等症状。
另外，清蒸梭子蟹存放时间过长，可能会滋生大量细菌。次日，梭子蟹可能已经变质，此时食用可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。所以，螃蟹最好的吃法就是现蒸。蒸好的螃蟹不要放置超过4小时。另外，梭子蟹性寒，脾胃不好的人不宜多吃，否则容易引起腹泻。第二天放的梭子蟹建议不要吃，因为这是为了保鲜，以免以小失大，甚至引起不良反应。
清蒸梭子蟹可以隔夜吃吗？
隔夜梭子蟹不建议食用。
梭子蟹含有大量的组氨酸。第二天，在某些维生素的作用下，梭子蟹体内的组氨酸会分解成组胺，容易被细菌污染。即使饭前加热也不会破坏组胺毒素的化学结构。进食后可引起组氨酸中毒，出现潮红、头痛、胸闷、血压下降等。
另外，梭子蟹放置久了容易滋生大量细菌，所以最好现蒸现吃梭子蟹，以免出现不良反应。
吃梭子蟹的注意事项
1.不吃内脏
吃梭子蟹要注意一些不能吃的部位，如蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹鳃等，这些部位含有很多对人体有害的物质人体，食用后会对健康产生不良影响。
2.注意食量
吃螃蟹一定要注意量。一般而言，建议成人每天吃1-2只梭子蟹，即可满足人体每日的营养需求。吃多了会增加身体的负担，增加体内的寒气。
3.即蒸即食
吃梭子蟹最好是现蒸，这样才能吃到梭子蟹的美味。不建议存放。这样梭子蟹的肉质就会变老，细菌也容易大量繁殖。
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