活珠是生活中一种特殊的食物。它们味道很好，营养价值也很高，所以很受人们的喜爱。活珠吃起来也很有讲究。它里面的碱比较硬，很难消化，还会有一些细菌，不宜食用，以免引起肠胃不适。
活珠基可以吃吗
不能。
活珠是尚未完全孵化的鸡胚。它们主要由蛋白质和蛋黄组成。煮熟后，它们也分为两部分。一部分尝起来很软，另一部分尝起来很硬。这个坚硬的部分是活珠的底部。这部分也是不可食用的，因为这部分的物质人体很难消化。吃活珠时，要把活珠底部挑出来再继续吃。
活珠底部是蛋清孵化出来的。孵育后浓缩成蛋白液。质地略硬，口感不好。一般不建议食用，尤其是儿童，因为基质中可能含有较多细菌，儿童体质比较弱。摄入后，他们的健康可能会受到威胁。成人不宜吃太多。
为什么活珠底部不能吃
活珠底部比较硬，吃多了会消化不良、胀气。因此，一般情况下，我们吃的活珠比较少。
活珠是一种营养食品，还含有氨基酸和多种微量元素，对孕妇身体没有影响。怀孕时可以食用活珠，对胎儿没有不良影响。
活珠是生的还是熟的
买来的一般都是熟的。
一般来说，从市场上买来的活珠都是熟的。有关详细信息，请参阅包装上的说明。一方面，活珠不耐储存和高温，对储存条件要求高。如果储存不当，生活珠很容易变质。
另一方面，活珠运输不便，容易损坏。剩余的活珠可能在烹饪过程中被完全煮熟，这会导致未煮熟的活珠感染。所以市面上卖的活珠基本上都是煮过的，但买回来后还是可以再加热的。加热时活珠更好。
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