汤圆是用糯米粉做的，所以我们可以买糯米粉自己在家做汤圆。如果没有馅的话，比较简单，就是把糯米和水混合，一个一个揉成汤圆，但是如果要包馅的话，就得记得准备馅了。那么用糯米粉做汤圆有哪些技巧呢？
糯米粉做汤圆的小窍门
1.糯米粉加入少许温水和成面团。温水的温度手感不要太烫，这样糯米面团更容易揉捏，做汤圆会有很好的效果。
2.分几次加入温水慢慢和面，每次少加一点，这样可以更好的控制水量。把所有的糯米粉揉在一起，这就是汤圆的皮。
3.糯米皮分成很多小剂子，用手压扁包住馅料，然后搓圆。
4.往锅里加水。此时可以倒入白糖或红糖，用热水化开。这样糖水就会分散均匀，后期的口感会更加均匀可口。
5.之后就可以倒入汤圆了。大火煮沸后，可以转小火慢慢煮。倒几次冷水，浮起来就可以开锅了。
糯米粉用冷水还是热水？
一般用温水。如果用冷水，汤圆会粘在一起。将糯米粉放入盆中，然后分多次倒入温水，不要一次全部倒入。温水和面时，先用筷子搅成粒状。将面团揉成条状，切成小块，用手揉成汤圆。将所有面疙瘩放入碗中，放入冷冻袋中冷冻。放入冰箱冷藏一会，再拿出来摇一摇，防止汤圆粘在一起。如果您忘记将它们冷冻成球状，只需将它们取出并砸碎即可。
做汤圆用的是什么糯米粉？
一般建议糯米粉用水磨一下。它是用糯米浸泡几个小时甚至半天，然后研磨和加工成粉末制成的。与干磨面粉相比，水磨面粉更细腻、更光滑。对于汤圆这样的中国小吃，水磨粉的质地更细腻，更柔软，更美味。如果是征文，可以用普通糯米粉加水磨米粉。米粉越多，口感越硬，越容易成型。
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