速冻汤圆很方便。我们可以直接用水煮来煮。不过也有很多人煮的速冻汤圆，里面还是有原料，或者煮的时候汤圆的皮破了，里面的馅都露了出来，看起来像一锅得到后的粥。这是方法的问题。那么如何正确煮速冻汤圆呢？
速冻汤圆的正确烹调方法
首先，将速冻汤圆取出，放置室温，等待水快速沸腾，然后放入汤圆。用勺子的背面搅拌一下，防止它粘在锅上。然后等汤圆浮起来，加入冷水，重复两次，再次浮起来的时候就可以起锅了。
煮速冻汤圆时，如果直接将汤圆放入沸水中，会导致外熟内生。因为干粉放入热水中，外层很快吸收热水膨胀，水无法再进入里面，所以里面还是生的。所以可以先将汤圆放入冷水中，等汤圆盛满冷水后，再放入开水中，这样可以均匀受热。
为什么速冻汤圆一煮就烂了或者没煮熟？
这种情况一般是冷水或者开水造成的。锅里的水烧开后，汤圆的外面已经熟了，但是里面还是生的，热水不能进入里面，会导致里面没熟透，出现生的。汤圆之所以容易煮开，是因为汤圆泡在凉水里。随着水温升高，汤圆泡在水里的时间长了，外皮会大量吸水，继续煮的话很容易煮沸。需要等锅里的水出现小气泡。此时水温40度左右。水烧开后改中火，注意加冷水，不要让水沸腾，不然很容易烧开。
煮速冻汤圆需要加油吗？
煮速冻汤圆可以不用油，但是如果汤圆不粘手，或者如果是咸馅的汤圆，可以根据自己的喜好放少许油。和速冻汤圆一样，也加入了棕榈油作为速冻油，煮的时候会漏出来。不需要氢化就是很好的煎炸油，所以速冻汤圆也可以直接油炸。以前在家做汤圆的时候，都是用猪油包芝麻，不需要额外放油。
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