茄子是日常生活中常见的蔬菜。它可以以多种方式食用。它可以油炸、烤或油炸。味道很好，很受人们欢迎。炸茄子一般不用焯水，不用去皮。直接下锅炖五八分钟就可以吃了。
茄子要煮几分钟
大概5-8分钟就熟了。
茄子含有丰富的钾、皂苷、维生素P、钙、膳食纤维等营养成分。这是一种容易炒的蔬菜。通常，当切片大小为1厘米厚时，可以炸5-8分钟左右。如果你想煮得更快，可以把它切成薄片然后炸，但要注意火候，以免炸焦。
茄子的营养是众所周知的。茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等。我们可以吃茄子来补充很多营养。茄子的做法很多，炒、炖都有。茄子切后容易变色，一定要掌握正确的烹调方法。还有，一般来说，煎茄子需要五到八分钟。当然，煎的时间要看茄子的多少。
炸茄子需要焯水吗？
一般不用焯水。
首先，将准备好的茄子洗净，切成条状或块状，放入盐水中。浸泡后，沥干。在锅里放更多的油。油温为80%。将茄子放入锅中稍煮。取出茄子，控油备用。锅中放少许油，加入姜、蒜和胡椒调味。然后将炸好的茄子放入锅中，搅拌均匀，加入适量的酱油、蚝油和糖，搅拌均匀，最后加入一茶匙盐。炒好，然后从锅中取出。
好吃的烤茄子就做好了，茄子就不用焯水了。做这道菜时，油温很关键。它不能太高或太低。 80% 的卡路里是好的。油温低，茄子容易吸油。油热了茄子就容易炸了。喜欢吃茄子的人可以给家人做茄子。这样茄子好吃又不油腻。
炸茄子要剥皮吗？
不剥皮。
茄子煎的时候最好不要去皮。吃过茄子的人都知道，剥掉茄子皮，茄子很容易变黑，营养流失。茄子的价值在于它的皮。茄子皮含有大量的维生素。如果它被剥离，它就会浪费掉。
茄子不去皮更好吃。如果茄子去皮了，味道就没那么好吃了。所以，炒茄子的时候最好不要去皮，但是一定要把茄子洗干净。
炒茄子时，先将茄子洗净，再将茄子切块。它必须切成大块。我们都知道茄子很吸油。锅里油很多，茄子一倒进去就干了，如果不想吃太多油，可以把切好的茄子放进蒸笼里蒸几分钟，然后取出来炸。这不仅减少了油，而且还使它更美味。
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