梭子蟹是每年8月份上市的一种蟹类。它的吃法有很多种。很好吃，肉质细嫩可口。许多人喜欢吃梭子蟹。梭子蟹一般是蒸着吃的。有人蒸梭子蟹，鱼子流出来了。这可能是因为螃蟹不新鲜，蒸法不对或者水太多。
清蒸梭子蟹的籽是怎么来的？1.螃蟹不新鲜
蒸螃蟹的时候，可能是因为螃蟹不新鲜。蒸螃蟹的时候，蟹黄可能会流出来，大部分是淡淡的蟹黄汁。
2.蒸的方式不对
一般来说，蒸螃蟹的时候，为了防止蟹黄流出，螃蟹的腹部会朝上，背部会朝下。这样受热会更均匀，不会出现受热不均导致蟹黄部分流出的情况。
3.水太多
蒸螃蟹时，螃蟹底部的水被堵住了，导致煮的时候螃蟹被掀起，水进入螃蟹，甚至螃蟹颜色发黄煮熟了。
如何蒸螃蟹，黄色不会流出来1.蟹不新鲜
如果担心蟹黄会流出来，一定要放在凉水里，这样蟹黄在加热的过程中会慢慢凝固。如果直接加热蟹壳，内部压力会增加，蟹黄就会顺着缝隙溢出。
2.蒸的方式不对
另外，蒸大闸蟹时，蟹腹要朝上，背部的蟹壳要朝上。因为蟹背上的蟹肉容量大，没有缝隙。腹部有许多缝隙。如果直接往下蒸肚皮，很容易导致蟹卵流出来。
3.水太多
另外，洗螃蟹的时候注意不要长时间泡在水里。变黄。建议刷一次，然后用流水冲洗。
梭子蟹哪些部位不能吃
1.蟹鳃
蟹鳃位于螃蟹的腹部。打开腹部后，可以摸到两侧的软组织，也就是螃蟹的鳃。因为它是梭子蟹的呼吸器官，里面有很多细菌和污垢，人食用后可能会引起身体不适。
2.蟹心
蟹心位于蟹腹中央的黑膜与黄膏之间，与蟹鳃相连。这部分也是不可食用的。如果太冷，可能会导致进食后肠胃不适。
3.蟹胃
螃蟹的胃呈三角袋状，藏在蟹黄中。里面有蟹粪，不宜食用。
4.蟹肠
蟹肠是从蟹胃到蟹肚脐的黑色条状物。里面有很多粪便和细菌，不宜食用。
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