梭子蟹是日常生活中常见的螃蟹，也是秋季流行的螃蟹。一般在每年8月份上市，也有公母之分。其中，有两只母蟹，两只母蟹是未成熟的母蟹。一般腹部是等边三角形，而母蟹的腹部是全三角形，不是很尖。
梭子蟹和母蟹哪个更好吃？
相对来说，母蟹比较好，主要看个人口味，还有一些人更喜欢吃母蟹。
市面上的梭子蟹有3种。除了公蟹和母蟹外，还有两只母蟹。我们都知道母蟹肚脐圆，公蟹肚脐尖，母蟹有蛋，公蟹有蟹膏。两者都像是“你不能吃蛋糕也不能吃”！然而，两只雌性螃蟹具有雄性和雌性螃蟹的特征。他们不仅有蟹黄和蟹泥，而且肉比公蟹和母蟹都肥。不过，这两只母蟹的数量特别少。
第二只母蟹也叫小娘蟹，是还没有到生育年龄的母蟹。蜕皮后成为成熟的雌蟹。第二只母蟹个头不大，约有3两重。每年8-9月，只能吃小娘蟹。之后，小蟹娘长大了。少女蟹，蟹黄蟹膏少女蟹，半流质蟹黄，好吃！
两种母蟹和母蟹的区别
直接的方法就是看螃蟹的肚脐。母蟹的肚脐更宽更饱满。第二只母蟹的肚脐是有棱角的，更像是一个等边三角形。
除了看肚脐，还可以通过味觉来判断。母蟹壳里的蟹黄类似于咸蛋里的蛋黄，有一种生锈的感觉。第二种母蟹蟹黄蟹膏的特点。吃的时候不仅有蟹黄，还有一些蟹膏。
如何选择梭子蟹
1．看
我们买螃蟹，首先要观察的就是蟹壳的颜色。应选择青壳白腹的。螃蟹的尾巴应该是红色或黄色的。一般来说，这种梭子蟹很新鲜，里面的蟹肉会很饱满。
2.称重
观察蟹壳的颜色后，我们接下来要给梭子蟹称重。如果两只螃蟹看起来一样大，它们一定更重。如果感觉螃蟹比较重，说明里面的肉比较饱满。如果感觉螃蟹太轻，那就说明它的壳是空心的，里面的肉很少。我们不建议您购买。
3.捏好
后，我们用手指压住螃蟹的肚子，感受它的软硬。如果是硬的，就证明螃蟹是新鲜的。但如果它是软的，它可能充满了水。这是商业惯例，我们不能被愚弄。
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