梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹。味道鲜美，营养价值高。适量食用对身体有益。很多人都会蒸梭子蟹来吃。可以用蒸笼蒸梭子蟹。一般蒸15-20分钟就可以了。具体时间要看梭子蟹的大小。
梭子蟹用蒸锅蒸多长时间
15-20分钟。
梭子蟹大小不一，蒸的时间也会不同。螃蟹越小，烹饪时间越短。梭子蟹在蒸之前可以用盐水浸泡一段时间，让它们吐出体内的泥土，然后用刷子把梭子蟹表面的杂质清理干净，用小刀去除鳃等。梭子蟹不可食用的器官。
不管梭子蟹是死是活，都要蒸15分钟左右。梭子蟹清洗干净。锅内加入适量清水，放入姜片、葱结、料酒。梭子蟹放在盘子里。水开后，上锅蒸。姜切丝。淋上适量醋制成的汁液，制成蘸酱。将梭子蟹蒸十五分钟左右。出锅后，与蘸酱一起食用。
蒸梭子蟹的正确做法
材料：梭子蟹2只。
调料：姜3片，葱1段，姜末20克，料酒20克，生抽15克，镇江醋15克，适量芝麻油。
方法：
1.将梭子蟹放入水槽中，用水浸泡片刻。然后用刷子刷掉梭子蟹身上的泥沙，将梭子蟹清洗干净，尤其是梭子蟹的关节部位。
2.锅内放水，放入姜片、葱段、料酒。
3.先将水烧开，再将螃蟹放入锅中。蒸梭子蟹的时候，一定要把梭子蟹肚皮朝上放在蒸笼上，这样蟹黄才不会流出来。
4.大火，水开后蒸15分钟左右。注意不要在中间打开盖子。
5.取一小碗，加入生抽、镇江醋、姜末、香油调成酱汁。
烹饪技巧：
1.大闸蟹在清蒸前要先用淡盐水泡一会儿，这样可以吐出脏东西。
2.蒸梭子蟹的时候，一定要把梭子蟹肚皮朝上放在蒸笼上，这样蟹黄才不会流出来。
3.螃蟹的蒸制时间可根据螃蟹的大小而定。
蒸梭子蟹的注意事项
1.蒸螃蟹的时间不能太短，否则螃蟹体内的细菌和寄生虫不能完全清除，容易引起腹泻、腹痛等症状。
2.螃蟹蒸的时间不要过长，否则会影响螃蟹的口感，降低螃蟹的食用价值。
3.大闸蟹最好冷水下锅蒸，这样可以保证大闸蟹的完整性。
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