大闸蟹是秋天比较流行的一种螃蟹。肉质饱满，鲜美可口，味道很好。很多人都喜欢吃。一般来说，大闸蟹要煮熟吃，要趁热吃。如果它们变冷，可以重新加热，但味道和质地会下降。
大闸蟹可以再加热吗？
可以。
如果煮熟的大闸蟹没有食用和储存不当，可以在食用前重新加热。
但是二次加热后的大闸蟹口感差，营养流失严重，蟹肉容易变质。吃了变质的食物很容易引起人体的不适症状。因此，大闸蟹适合现在做菜食用。不建议再加热后继续食用大闸蟹。
如何加热大闸蟹
1.煮熟的螃蟹可以放冰箱冷藏，直接上蒸锅加热。水开后约10分钟，时间不能太短。否则，没有彻底煮熟和加热的螃蟹很容易引起不适。如果在高压锅中重新加热，大约需要 5 分钟；用微波炉重新加热螃蟹只需 5 分钟。
2.煮熟的螃蟹放入冰箱冷藏时，应先解冻，再放入冰箱加热，以免误食变质的螃蟹，或将冷冻螃蟹表面的冰水蒸成蟹肉，导致口感下降。解冻后加热的参考时间与冷藏蟹相同。
3.煮熟的螃蟹在室温下储存。比如中午做的螃蟹，晚上可以再加热。一般来说，水烧开后蒸锅加热6-8分钟，高压锅加热5分钟，微波炉加热3分钟。吃螃蟹之前必须彻底煮熟，否则最后可能会胃痛。
吃大闸蟹的注意事项
1.蒸的时间不要太长
大闸蟹的肉更嫩，味道也更好。一般来说，蒸15-20分钟就可以熟透，蒸15-20分钟的大闸蟹肉质和口感都不错。蒸的时间过长，大闸蟹的味道会变质。蒸的时间太短，容易造成螃蟹没熟透。不建议食用未煮熟的螃蟹。
2.吃螃蟹的时节
俗话说，农历九月吃母蟹，农历十月吃母蟹。这是因为季节不同。雄蟹和雌蟹也会产生不同的物质。雌蟹9月开始产卵，卵较饱满。 10月份公蟹开始发育，蟹膏会比较饱满。因此，吃大闸蟹时，可按时间分公母。
3.适量食用
大闸蟹属寒性食物，不宜过量食用。吃多了容易引起腹泻等不良症状。
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