砧板也就是砧板，就是我们平时处理各种食材时用到的垫板。菜板的材质很多，比如塑料、实木、竹子等等。例如，实木砧板是木头。刀具使用时间长了难免会在上面留下刀痕，有时甚至会在切食材时在表面刮掉一层木屑。那么在这种情况下我该怎么办？
砧板上有木屑怎么办
砧板使用一段时间后，可以用菜刀刮掉砧板上的木屑，或使用木工刨彻底清除砧板上的污垢并保持平整且易于使用。可以在菜板上撒些油，用纱布把油均匀地抹在菜板上，然后用保鲜膜把菜板包好，放在阳光下晒一个小时左右。干燥后，取下保鲜膜并用水冲洗并冲洗干净。清洗干净后在阳光下晒干，木屑就会消失，砧板就会很干净。
使用砧板后，用硬毛刷和清水冲洗掉污垢和木屑。如有鱼、肉等腥味残留，可用淘米水或加盐的洗涤剂清洗，再用温水漂洗干净。切勿用开水烫，因为肉中的蛋白质会残留在案板上，遇热会凝固，不易清洗。洗完后挂起来晾干。
在菜板上吃木屑没关系
木屑是没有害处的，少量吃一点作用都没有，长此以往反而会损害身体健康。最好在处理配料之前刷掉木屑，或者更换新的砧板。
但是，乌木制成的砧板并不安全。因为乌梅含有有毒物质，切熟的食物会污染菜肴，容易引起呕吐、腹痛、头晕等症状。另外，木质砧板用久了，或者一些用松木制成的砧板，表面的刀痕容易积垢，不易清洗，滋生细菌，污染食物。
如何保养实木砧板
普通家庭常用的砧板主要由木头和竹子制成。保养方法基本一样，就是抹油和保鲜膜！
1.先剪一大块保鲜膜，平铺在桌面上，倒入少量食用油，铺好油，然后放在干净干燥的木砧板上。 2.然后在砧板正面滴几滴油，然后用保鲜膜把整个砧板包起来，轻轻按压，让砧板正反面都浸在油里。 3.为使油脂更快被砧板吸收，可以用吹风机来回吹几次，加速油脂的渗透干燥。如果时间允许，可以稍微包一下，让食用油自然风干。最后撕掉保鲜膜，用清水冲洗砧板，通风晾干。 4.木材包油，不仅坚固，不易干裂，还能防霉防菌。木砧板可以每三个月保养一次，以延长其使用寿命。
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