青蟹和大闸蟹的做法有很多种。它们味道鲜美，营养丰富，具有很好的食用价值。很多人经常吃大闸蟹和青蟹。青蟹和大闸蟹都比较寒凉，一次不能吃太多，尤其是女性朋友。饭后可饮姜茶或黄酒驱寒。
青蟹和大闸蟹哪个更寒？
寒性更强。
大闸蟹和青蟹都是螃蟹的一种。它们是冷食的。适量食用有助于降火，具有一定的清热解毒作用；但是，如果吃得太多，可能会加重身体的寒气，引起腹痛、腹泻等不适症状。所以大闸蟹和梭子蟹性寒，一次不能吃太多。
可以选择一些温性的食材，在寒气重重的情况下吃螃蟹。比如适当喝点红枣粥、红豆粥，可以暖胃，有一定的散寒作用，可以帮助体内的寒湿，改善重感冒的症状。
吃螃蟹后吃什么驱寒
1.姜茶
吃完螃蟹，可以喝点姜茶。生姜具有温暖的特性，可以作为一种很好的清凉剂。食蟹后饮姜茶，可减轻对脾胃的刺激和损伤。
2.米酒
很多人在吃螃蟹的时候喜欢加一点米酒，这样既可以减少螃蟹的寒气，又可以去腥，增加螃蟹的香味。但不建议痛风患者同时服用这两种药物，否则容易加重痛风症状。
螃蟹不能和什么东西一起吃
螃蟹味道鲜美，蛋白质高，营养丰富。它们在中医中也是寒性的。虽然临床上没有不能与螃蟹同食的食物，但有些食物和特殊情况还是需要注意的。
1.含鞣酸的食物：如茶叶、柿子、石榴、山楂等。螃蟹含有丰富的蛋白质，易与鞣酸反应形成沉淀物。沉积物不易消化吸收，堆积在胃肠道内，易引起胃肠道不适，如恶心、腹胀，甚至结石；
2.酒类：包括啤酒、白酒、红酒等，尤其是啤酒含嘌呤高，与螃蟹同食，可能增加人体代谢负担，增加痛风风险；
3.高脂肪食物：如肥肉、花生等。由于螃蟹的蛋白质含量高，油腻食物吃多了容易导致消化不良和腹泻；
4.其他：螃蟹是寒凉的东西。体质虚弱、脾胃虚弱的人要少吃，否则容易引起胃部不适、腹痛、腹泻等。同时寒热期的人不宜吃螃蟹，容易加重健康）状况。
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