螃蟹是一种非常受欢迎的美食。味道很好，营养价值也很高，所以很受人们的喜爱。吃螃蟹一般要用工具，这样吃起来味道更好，吃蟹肉和蟹黄蟹膏也比较容易。如果没有工具，还是可以吃的，用手剥下来就可以了。
不用工具吃大闸蟹也好吃
不用工具吃大闸蟹，其实只需要一只蟹脚把盖子全打开。盖上大闸蟹后，眼睛一侧的盖子上有一个凸起的部分。用拇指压下，抬起一次，可以夹起一块肉，用舌头舔一下夹起的肉周围的肉，吃掉就可以了。
挑一只大闸蟹的大腿，把上面的短针折断。这是接下来吃大闸蟹的小工具。用这个腿尖把蟹盖里的肉全部挑出来，可以很轻松的把蟹尖缝里的肉挑出来，然后把蟹盖上的肉吃掉。
大闸蟹对半掰开，用蟹腿上的小针挑出里面的肉。如果你不在意细节，你可以用舌头和牙齿咬出来。
吃完壳还完好，里面的肉是空的。吃完就断了，只剩下蟹腿了。蟹腿凉了之后，肉会自动完全分离出来，以后再吃吧。小腿是一节一节的，每一节分开，用手一捏一捏，整块肉就出来了。
注意事项：
吃螃蟹无论公母，第一步都是从螃蟹的肚脐开始，用手揭开小蟹盖，去掉黑蟹肠。蟹肠是大闸蟹的排泄器官。如果你不想吃蟹粪，就把它们扔掉。螃蟹是寒性之物，蟹心和蟹胃是寒性之物，身体虚弱的人吃了可能会出现胃病。另外，蟹鳃不能吃。
螃蟹怎么吃才健康
1.清蒸养生
由于螃蟹生长在江河湖海，有“食腐”的习性，所以大闸蟹不仅会带来相当多的原生动物，还可能有相当多的寄生虫。因此，在烹调大闸蟹时，一定要用大火蒸透，以杀死里面的寄生虫。清蒸不仅是健康安全的大闸蟹吃法，还能保留大闸蟹的原汁原味。
2.麻辣炒不宜吃多
麻辣蟹虽然能中和蟹的寒性，但这是因为加了太多刺激性的调料，如花椒、陈皮、茴香、八角等，秋季天气比较干燥时，容易引起身体上火、流鼻血、大便干燥、咽喉不适等。另外，吃辣蟹会造成蟹肉和蟹黄的大量流失，使大闸蟹的营养价值大大降低。
3.醉蟹安全难保
用黄酒、白酒浸泡，很难杀灭蟹体内的病原菌和寄生虫，容易引起并殖吸虫感染，引起严重症状如咯血。所以吃螃蟹和虾有一个基本原则。一定要煮透，不能贪一时鲜。
吃螃蟹的注意事项1.螃蟹并非人人皆宜。
由于螃蟹性寒，适合体寒胃虚、手脚冰凉者食用，过敏体质者不宜食用。另外，由于螃蟹含有丰富的高蛋白，尤其是蟹黄和蟹膏，胆固醇含量很高，所以不建议胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者食用。
2.死螃蟹不要吃
因为螃蟹在死亡的时候，会分泌一种有毒物质组胺，随着死亡时间的延长，这种物质就会积累起来。当然，死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其他细菌生长。因此，死螃蟹绝对不能吃。
Tips：这里所说的死蟹是指河蟹。通常海里的螃蟹都是被抓到的，很可惜。
3.螃蟹不要生吃要煮熟
虽然吃螃蟹就像醉蟹一样，但是由于水质问题，螃蟹里面往往有很多细菌，所以吃螃蟹一定要煮熟吃，千万不要贪吃美味，生吃。水煮蟹也必须煮透、清蒸、高温杀菌，让蟹壳变红后才能食用。
小贴士：煮熟和清蒸的大闸蟹，吃不完就不好长期保存。
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