秋梨膏的做法有很多种，一般是用新鲜的梨和各种中药材制成。能起到很好的效果和作用，深受人们的喜爱。秋梨酱的烹调也有一定的讲究。一般不能用铁锅。这不仅会影响口感和质地，还会造成氧化和发黑。
秋梨膏不能用铁锅煮吗？为什么
不推荐使用。
1.铁锅的主要成分是铁。食材长时间煮熟后，会散发出一股生锈的味道。 2.熬出来的秋梨糊含糖量高，粘度大。用铁锅煮的时候不注意很容易粘锅，导致烧不开。 3.秋梨膏是用梨等材料制成的，梨汁在铁锅里煮很容易氧化变黑。秋梨霜色黑丑。 秋梨膏的制作方法
秋梨膏主要是以秋梨或鸭梨和雪梨为主要原料，加上一些辅料，它有一个id止咳祛痰润肺的作用在日常生活中比较受欢迎，其制作方法也比较简单，但是要想做好，一定要注意。具体如下：
首先，你需要准备一个梨，红枣，冰糖，老姜，蜂蜜；然后将红枣去核洗净待用，生姜去皮洗净切丝。然后将秋梨洗净去皮，榨橙汁或梨泥。然后把它们放在一起，盖上锅盖，用小火炖30分钟左右；煮好后，用漏勺捞起梨泥，用另一勺压一下，挤出更多的梨汁；然后留下梨汁，继续炖约1小时后关火，冷却至梨果肉浓稠；冷却后加入蜂蜜拌匀，装入密封罐中保存。
小贴士：
秋梨膏的配比建议将6个秋梨与80克干红枣、150克冰糖、20克生姜、80毫升蜂蜜。根据自己的需要加减。
可以天天喝秋梨膏吗？
可以天天喝秋梨膏，只要别喝太多（当然如果没事的话，不要天天喝）。梨膏是一种传统的药膳。由于秋梨具有生津、止渴、润肺、清心的功效，以秋梨为主要原料制成的秋梨膏常有止咳的作用。因为秋梨膏有一定的药性，也有禁忌症，所以符合吃秋梨膏特点的人不宜多服秋梨膏止咳。建议每天用量不要超过三次，每次一勺普通汤匙就够了。
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