红薯是生活中常见的粗粮。吃法很多，营养价值很高。人们会在家里烤地瓜。红薯可以用明火烤，但受热不均，容易烤糊。
烤红薯可以直接用明火烤吗？
可以，但是受热不均，容易烤焦，尤其是外皮，所以外皮是一般不能食用。
烤地瓜是我们日常生活中很常见的食物。它含有膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、叶酸、蛋白质、脂肪及人体所需的多种矿物质。适量吃红薯可以补充人体对各种营养物质的需要，有利于人体的消化吸收。同时，红薯中的膳食纤维含量特别高，可以用来促进肠道蠕动，缓解便秘症状。烤红薯味道甜美。它适合大多数适度饮食的人。这对身体有好处。
如何烤地瓜
1.红薯买回来后不要直接烤。先放在阳台上晒几天，再把红薯的水分晒干一些，这样含糖量会高一些，烤的时候油会流出来，吃起来会更甜。外面烤地瓜的小贩也想把地瓜晒干。很多人很少这样做。
2.烤的时候尽量选择小红薯，熟得快。大的在外面煮熟，在里面生吃。烘烤需要很长时间。
3.红薯洗净后沥干水分，在烤盘上铺一张锡纸或者油纸可以让其升温更快，同时也可以防止糖汁流进烤盘，因为糖汁容易凝结烧焦，烤黑，不易清洗。
4.把红薯放在烤盘上，不要太挤，否则油流后红薯会粘在一起。烤箱上下火220℃。提前预热烤箱，将烤盘放在中层烤1小时。烤红薯 20 分钟，然后将它们翻过来，这样它们会受得更均匀。
5.60分钟后，烤红薯就做好了。打开门后，一股浓浓的甜香扑面而来，所有人都喝光了糖汁。它又软又甜，非常好吃。
如何挑选红薯
1．形与味
红薯一般分为黄红薯和白红薯。肉黄的红薯较长，皮呈淡粉红色，含糖量较多。煮熟后，果肉呈红黄色，香甜可口；白番薯肥厚，表皮呈暗红色或紫色，淀粉含量较多。 .煮熟后，它的肉是白色的，味道甜美，像面条。您可以根据自己的口味选择。
2.选新鲜的
红薯一般要选干净、光滑、形状好、坚硬、有光泽的红薯；不要买发芽的、不均匀的红薯，这说明它们不新鲜；如果红薯表面有一个小黑洞，说明红薯内部已经烂了。
3.选择容易储存的
不要买表面有破损的红薯，因为它们不易储存和腐烂。
关于烤地瓜能不能用明火直接烤，以及如何选择地瓜的介绍到此结束。
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