生蚝是一种很受欢迎的海鲜食品，它可以起到很好的功效和作用，很多人都会在家里蒸生蚝来吃。一般建议用冷水蒸生蚝，这样蒸出的味道会更鲜嫩。一般蒸五到八分钟就可以了。
生蚝用开水或冷水清蒸比较好
建议冷水清蒸。
生蚝可以用开水蒸，也可以用冷水蒸，但一般推荐冷水蒸。冷水蒸生蚝，可以使生蚝随着水温的升高慢慢成熟，吃起来更嫩；如果直接用热水蒸生蚝，很容易使生蚝变味。二是用热水蒸生蚝，这样会导致生蚝的气味较淡，对其口感有一定的影响。
生蚝蒸多长时间
水开后带壳蒸5-8分钟；开壳后蒸3-5分钟左右。
生蚝，又称牡蛎，是生活中常见的海产品。性温，味甘咸，性平。它含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、糖类、钙、铁等矿物质成分，而且容易蒸熟。一般水开后，将处理好的去壳生蚝放入蒸锅蒸5-8分钟；去壳水烧开后，大约需要3-5分钟。当然，时间可以根据数量适当增减。
生蚝如何洗干净
具体如下：
1．苏打水浸泡：可以准备一些苏打水，将生蚝放入其中浸泡。必须是热水。浸泡后，您可以轻松清洗牡蛎。您还可以去除牡蛎的一些气味。清洁后，用水冲洗。
2.擦洗：也可以戴上橡胶手套清洗生蚝，然后用牙刷把外面的壳全部刷干净，然后撬开嘴巴用清水冲洗干净。但要注意水不要烧得太高，否则很容易损坏牡蛎肉。
3.卤水浸泡：可以将牡蛎浸泡在盐水中，然后洗净。也可以在盐水中挤一些柠檬汁，可以起到很好的杀菌效果，去除腥味，但是一定要选择冷水。
关于用开水或冷水蒸生蚝以及如何洗生蚝的介绍到此结束。
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