冬枣是每年秋季上市的水果。它富含维生素、矿物质和膳食纤维。适量食用对身体有益。很多人都会吃冬枣。冬枣一般是甜的。如果它们尝起来很苦，则可能是未成熟的，可能是催熟剂造成的，也可能是变质了。
冬枣的苦味是什么？
1.冬枣未成熟
冬枣的苦味通常被认为是由于未成熟所致。为延长冬枣的货架期，一般在七八层成熟时采摘。如果采摘时间短，冬枣还没有完全成熟，可能会有苦味。
2.催熟剂的作用
有些公司会对未成熟的冬枣使用催熟剂，但催熟剂不能在短时间内使冬枣内部完全成熟，所以会有苦味。
3.糖精的作用
有些公司为了增加冬枣的甜度，会用糖精浸泡。这种冬枣吃起来虽然甜，但吃起来会觉得苦。
4.变质
冬枣如果变质，会有微生物代谢产生的废物，吃起来会很苦。不建议吃腐烂的冬枣。
冬枣吃苦好不好？
冬枣苦味可能是冬枣未成熟或添加了糖精所致。如果伴有异味，则可能是冬枣腐烂所致。如果你及时停止进食，通常对你的身体影响很小，很可能没事。但是，如果大量摄入，它会引起身体不适。
1.可能还好：有些商家会在未成熟的冬枣上使用催熟剂，但催熟剂不能在短时间内使冬枣内部完全成熟，所以会产生苦味。常用的催熟剂是乙烯或乙烯利，易溶于水，对身体影响不大。所以，可以多洗几次，或者把冬枣放在成熟的地方。此外，一些商家将冬枣浸泡在糖精中以增加甜度。但糖精是一种合成化合物。如果糖精浓度过高，吃起来会甜，吃完会苦。短时间内摄入少量糖精对身体影响不大；
2.可能有问题：烂掉的冬枣会产生微生物代谢废物，食用时会产生苦味。食用这种冬枣后，有害微生物会在体内迅速繁殖，引起腹泻、呕吐。如果没有恶心、呕吐等消化道症状，可以多喝水，促进消化道有害物质的排除。如果发生腹泻，您可以按照医生的指示使用蒙脱石粉来止泻。如果出现恶心、腹痛等症状，可以喝牛奶或服用胶体果胶铋胶囊来缓解。
如何挑选冬枣
1.看颜色
买冬枣，越红越好。有的冬枣看起来很红，但表面的红绿相间很明显。他们很可能浸泡在糖精水中。明显的绿红色边界是水面在浸泡过程中留下的边界。这种冬枣吃起来从甜到腻。它不是自然成熟和甜美的。很难吃，吃多了对身体也不好。所以，即使这种青红枣看起来很红，也是买不到的。
其实，如果是自然成熟的冬枣，其颜色大部分应该是绿色的，只有大约三分之一的部分是红色的，红色部分呈深浅不一的散落状态，边界线不会特别明显。
2.手感软硬
如果是优质美味的冬枣，手感较硬，表面光滑。这说明枣皮紧紧包裹着果肉，水分充足，所以冬枣脆甜。但是，如果红枣手感柔软，表面有皱纹且不光滑，则说明红枣水分流失过多，不新鲜。这样的冬枣不脆，不甜，吃起来很不舒服。如果冬枣的表皮摸上去是黏糊糊的，用力一搓就会果皮和果肉分离，这说明冬枣可能是用糖精水泡过的，这样的冬枣就不要买了。
3.尝一尝
我们买冬枣的时候，老板一般都会让我们尝一尝，所以我们可以通过尝来判断冬枣的好坏。如果觉得冬枣表面甜，到底苦涩，口感柔和，就不要买这样的冬枣了。如果是里外甜甜的，口感爽脆，是冬日的好去处，可以放心购买。
关于冬枣吃后为什么会苦以及如何挑选冬枣的介绍就到此结束。
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