荸荠是生活中常见的食物。吃法很多，营养价值很高。适量食用对身体有一定的好处。新鲜荸荠最好尽快吃掉，这样味道才会鲜美。一般新鲜荸荠可存放在阴凉通风处，也可放入冰箱冷藏，也可晒干存放，也可泡水存放。
新鲜荸荠怎么保存才不会变质
1.通风贮藏
将新鲜荸荠放在通风处。将新鲜荸荠放在通风处，以免发霉而失去新鲜度。但是，建议尽快食用。
2.冷藏保存
将新鲜菱角存放在冰箱保鲜层，将带壳的新鲜菱角放入保鲜膜或保鲜盒中，再放入保鲜盒中- 冰箱保鲜盒 保鲜层在薄膜中，可以存放一到两天左右。
3.晾晒保湿
将新鲜的荸荠放在阳光下晒干表面的水分，装好后的荸荠再放在干燥通风的地方存放，这样存放的时间会更长一些。
4.水藏
新鲜荸荠宜水藏。但水要适当更换，否则荸荠很容易坏掉。菱角本身是一种水生植物，可以保持菱角的新鲜度。
鲜荸荠怎么吃
1．直接食用
将荸荠用一定浓度的盐水浸泡一小时左右，可去除其寄生虫。将荸荠取出，用清水冲洗干净。用剪刀剪掉荸荠的两个角。将荸荠壳从切孔中切出。然后里面的肉就可以吃了。
2.烹调食用
荸荠表面清洗干净，将没过荸荠的水倒入锅中，大火烧开，加入适量盐，盖上锅盖煮约一分钟一刻钟。煮熟后，可以直接将荸荠取出沥干水分，然后去壳食用。
如何剥新鲜荸荠
首先，将购买的荸荠用清水洗净。一般来说，荸荠的腹部也是最薄弱的部位。
准备一把剪刀，从荸荠的肚皮上剪下一块。不要切得太深，否则你会得到荸荠肉。
剪开开口后，用剪刀沿着开口剪开。
这样剥下来的钻石肉非常完整，里面的黄膜一般都去掉了。
鲜荸荠的保鲜方法和鲜荸荠去皮的介绍到此结束。
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