怎么做菜饭简单做法窍门(艽菜怎么做下饭)

秋枫 • • 生活资讯

怎么做菜饭简单做法窍门(艽菜怎么做下饭)

本文主要介绍煮饭的方法和煮饭的方法。希望这些经验和知识可以帮到你！

1.炒肉丝 滑嫩不粘锅 炒肉丝和肉片的时候，麻烦的是肉老了，黏糊糊的，很容易粘锅。错误的是直接炒。厨师会提前腌好肉，调味料越多越好。

瘦肉切成肉丝，加入盐和酱油，然后加入蛋清，加入一勺淀粉，用手拌匀，加入肉丝，再加入一勺食用油搅拌均匀均匀地。这样就可以锁住肉丝的水分，无论怎么炒都很滑嫩。煎的时候，锅里冷油烧热，将肉丝倒入锅中，注意不要粘锅。

2.卤肉汤汁白嫩，鲜香无腥

关键是要把卤肉的腥味去掉。猪、牛、羊、鸡、鸭不能直接焯水，所以还是有腥味的。

正确的做法是把肉切成小块，用清水泡2小时，泡去血水，然后焯水，焯水，用热水冲洗，一定要热水，不然肉会成柴，沥干水。

介绍一下到此结束。

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