新鲜花生仁做老醋花生的做法(糖醋花生仁)

新鲜花生仁做老醋花生的做法(糖醋花生仁)

本篇文章给大家谈谈老醋花生仁,以及老醋花生仁对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

喜欢吃老醋花生,老醋花生的正宗做法是什么?

老醋花生,严苛实际意义上能够算为是一道冷菜,是先将花生仁通过煎炸以后拌上料汁。所说的老醋花生挂汁,便是让调料汁薄薄的包囊在一粒粒花生仁上边,就好像放在花生仁上边。因为花生仁经过了煎炸,也没有经过长时间的烧煮,因此不容易很进味。因此将花生仁上边挂上调料汁,花生仁表层酸溜溜有点清甜味,内部结构松脆,别有一番风味。在制造的情况下,花生仁要炸好,同时要挑选山西陈醋。

吃起来口味会更为淳朴。在加温料汁的情况下,不用很大的火力点,文火渐渐地将白砂糖溶化,终获得相对性粘稠的料汁就可以。添加一点香莱吗,既可以给老醋花生提色,还可以提升一点香气。传统式的作法是在后添加一点香油,有前提得话可以制作一点油葱,味儿会更为丰富多彩。终添加一点油,能使做出来的老醋花生表层光亮,色调会漂亮一些。大家在做凉拌菜的情况下,终添加一些油。

实际效果是蛮出色的。锅中给油放进花生米炸至金黄,起锅放进盘里浇上一点纯粮酒。淋入纯粮酒不仅能使花生仁更为的脆,还能够具有减温的一个成效,将炸好的花生放进盆中,添加盐,白砂糖、醋,生抽酱油、味精调料,用筷子拌匀摆盘。还可以在老醋花生里加一点香莱来装点,使菜肴看上去更为的漂亮有胃口。锅中倒进油,然后放进花生炸熟,捞出来控油补水放进盘里,留意花生炸到略微变黄。

逐渐掉色的情况下立刻捞起来,千万别时长太长,那样非常容易炸焦。把青椒清理好之后,除掉籽,切割成硬粒预留。圆葱,青瓜清理好也切成丁预留。在锅中倒进少量耗油,白砂糖,米醋开文火慢慢熬制,熬煮等到粘稠之后把花生仁,圆葱和青瓜,青椒一同放进爆锅。文火慢炒,等所有炒过后就能够捞出来,摆入盘里就能够吃啦。

老醋花生仁的做法

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老醋花生是饭店里非常受欢迎的一道小菜,爱喝两口的每次去饭店总会点上一盘老醋花生,口感酸甜,花生酥脆,吃起来口感特别棒。尤其是老醋花生搭配酒一起吃,味道超级的棒,口感超级美味,就算天天吃也不会腻。

为什么饭店的老醋花生那么好吃?其实老醋花生好吃主要在于它的醋汁,只要把醋汁调好了,就能做出口感超棒的老醋花生;只要学会了料汁的调制,基本上这道菜你就成功了。话不多说,下面介绍具体做法。

——【老醋花生】——

【制作主料】:花生米1斤、黄瓜半根

【制作调料】:大葱1根、尖椒2个、小米辣2个、白糖20克,食盐2克,香醋30克,生抽20克,蚝油10克、香菜2棵

——制作方法和步骤——

【步骤一】:我们先准备适量的花生,把花生放在清水中先浸泡几分钟,然后清洗干净,把水充分地沥干。

【步骤二】:锅中加入食用油,先不要开火,把花生倒进去,然后开中火炸制,让油温慢慢升高,油温千万不要太高,等花生噼里啪啦响完,基本上炸至花生米的皮裂开即可。

【步骤三】:把炸熟的花生捞出来,控油放碗中,然后趁热倒一勺白酒,迅速翻炒均匀摊开晾凉,这样花生米口感会更脆,而且也易保存。

【步骤四】:把大葱切成小段;尖椒和小米辣切成圈;香菜切成段;黄瓜清洗干净切成小颗粒;然后装盘备用。

【步骤五】:我们开始准备调醋汁,取一个小碗,依次放入白糖20克,食盐半勺,香醋30克,生抽20克,蚝油10克搅拌均匀,然后全都放进锅中,开火煮开,小火慢慢的熬2分钟,倒进碗中晾凉。

【步骤六】:花生米晾凉之后放大碗中,里面加入切好大葱,尖椒,小米辣、香菜段。再把晾凉的醋汁倒进花生米中,搅拌均匀就可以了。

【产品图】:这道老醋花生就做好了,每一个花生米上面都沾满醋汁,而且吃起来花生米口感酥脆,醋汁酸甜清爽,很解腻,又开胃,喜欢的可以试一试。

——烹饪小贴士——

这是一道做法很简单的下酒菜,有了它喝酒也变得有滋有味儿,花生的酥香与黄瓜的脆爽,香酥可口,加上清爽解腻的酸甜汁,酸甜适口、滋味浓郁、风味独特,无论是作为下酒菜,还是下饭菜,都是非常的不错的,喜欢收藏着,美食中秋节了,学会了可以做来家喝酒吃非常不错哦!但是制作的时候我们要注意这几点!

(1)花生粒好用水泡2分钟后再炸,要是有啤酒的话,用啤酒泡一下炸,炸出来口感会更加酥脆,但是大家要注意的是,炸之前一定要把 水分沥干。

(2)炸花生米要冷油下锅,然后开中火,让油温慢慢升高,炸的过程要不停翻动,等花生噼啪响声变小,花生微黄就捞出即可。

(3)炒好的花生米捞出来,然后放碗中,趁热倒入1勺白酒迅速翻炒均匀,然后要放冷才能放入料汁,这样口感会更加爽脆。

(4)调料的多少,大家可以根据自己的喜好添加增减

老醋花生米的做法

老醋花生米

老醋花生米是山西一带的风味名吃,属于晋菜系。常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老,还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等。此菜,酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等制作而成。

中文名

老醋花生米

英文名

Peanuts in vinegar

主要食材

花生米

分类

家常菜

快速

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做法营养价值

菜品特色

材料

主料:花生米辅料:生菜、香干

调料:山西老陈醋、白糖、香油、酱油、小葱

制作方法

1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

特点:爽、脆可口。

材料

主料:花生米调料:醋、白糖。

老醋花生米

制作方法

1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。5、把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。

原料

花生米、醋、白糖、盐。

做法

1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。5、把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。

原料

花生米200g,陈醋40g,白糖10g,盐2g,水淀粉少些,青椒一小块,洋葱一小块。

1、将花生米油炸熟;

老醋花生米

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

材料:

主料花生米350克。辅料青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。

做法:

1.将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。

2.取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。

3.将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。[1]

1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;

营养价值

1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。5、把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。6、润肠通便。因花生米富含高油脂,有润肠功效,在一定程度上能预防便秘,但是不能吃的太多,吃得太多可致腹泻。7、花生治咳痰可用以下几法:(1)咳嗽痰喘。用花生50克,糯米100克,红枣50克 ,加水煮花生红枣粥,连吃10~15天。(2)老年性慢性支气管炎。花生肉500克,白糖150克,蜂蜜适量,加工制成糖腌花生泥,每天服食。(3)慢性支气管炎伴肺气肿。花生仁200克,胡桃仁200克,果仁100克,甜杏仁100克,和匀捣碎,取20克煮鸡蛋加冰糖,可烹调成四仁鸡子粥,经常服食。(4)肺燥干咳咯血。花生连衣100克,黑木耳30克,猪肺1只,常法烹调制成花生木耳猪肺汤,每周1剂,分数日服完。(5)秋燥久咳。花生50克(去头尖),文火煎汤,加蜂蜜1匙调服。老醋花生米的家常做法

老醋花生米的家常做法是把花生米用清水简单冲洗一遍,然后把水分控干备用,把黄瓜一开四瓣,然后切成小丁,洋葱去掉表面老皮,先切成条,再切成小丁,红尖椒洗净去籽切成小丁。

准备一个小碗,碗里加入30克老陈醋,15克白糖和15克蚝油,用筷子搅拌,把白糖完全化开,熬制老醋汁,老陈醋、白糖和蚝油要按照比例调配,醋香味突出、鲜味和甜味适中,炒锅里加入适量食用油,把花生米也下入锅中。

说明:

开中火慢炒,用勺子不停地搅动,让花生米均匀受热;当花生米出现噼里啪啦的响声,并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时,花生就炒熟了,即可盛出,花生米炒熟后盛出放在盘中,撒上少许盐翻拌均匀。

把提前调好的老醋汁倒入锅中,开大火烧开后转为小火慢熬,把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉,后把晾凉的花生米放在盆中,加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁,再加入晾凉的老醋汁,用筷子翻拌几下,老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面,这样一道美味的老醋花生就做好了。

老醋花生米的美味做法

花生米的做法是非常丰富多样的,而且含有丰富的营养价值,经常吃对我们的身体健康是非常有利的,有很好的养胃作用。那么日常生活中花生米的做法大全是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

老醋花生米的做法

材料

花生米,醋,白糖,盐。

做法

1.首先我们就要将准备好的花生米清洗干净,接着我们在用厨房的吸水纸,将花生的`表明水分吸干,备用。

2.锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热。

3.待花生米颜色微变,这时香味也出来了,立即将花生米捞出控油。

4.然后我们再将准备好的醋,白糖,和少许盐加入碗中进行搅拌,直到将其搅拌均匀成汁,备用即可。

5.调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀,撒香菜末即可。

老醋花生米

材料

花生米350克。辅料青红椒25克。

圆葱15克,胡萝卜少许。

调料

色拉油适量(实耗20克)。

蚝油20克,海鲜酱10克。

橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。

做法

1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;老醋花生米怎么做?

老醋花生米制作如下:

1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。5、把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。

原料

花生米、醋、白糖、盐。

折叠编辑本段做法

1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。5、把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。

关于老醋花生仁和老醋花生仁的介绍到此就结束了,感谢你的支持!

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