本文将告诉你清蒸小黄鱼的知识，以及清蒸小黄鱼怎么做好吃的相关知识点。希望对您有所帮助。不要忘记为该站点添加书签。
黄花鱼怎么蒸
据说黄花鱼味道鲜美，适合清蒸。我妈妈喜欢吃黄鱼。每到秋天，黄鱼就时常出现在餐桌上的身影。一起来看看蒸黄花鱼的做法吧！
主料
黄花鱼3条
调料
盐、鸡精少许，葱适量，姜适量，红辣椒适量，啤酒适量，植物油适量，蒸鱼酱油适量
蒸黄花鱼的方法
1.新鲜黄花鱼洗净用啤酒浸泡十分钟，加盐、香精、葱姜片备用
2.姜、葱、花椒切丝，泡水搓成卷状，更漂亮
3.蒸锅 水开后，放入黄花鱼，大火蒸七分钟，关火，捞出葱姜，沥干汤汁，把姜丝、葱丝、辣椒放在鱼身上，淋上一些清蒸小黄鱼侧放酱油，山茶油烧热淋上葱、姜、辣椒丝即可
清蒸小黄鱼的营养价值
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用，对身体虚弱的人和中老年人来说，吃黄鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉厚、脆嫩、味美，而且易于消化吸收。黄花鱼的鱼鳔、鱼肉和胆囊可以治病。 《本草纲目》中记载，黄鱼味甘、性平，具有明目、安神、益气、健脾开胃的功效。现代营养学研究还发现，黄花鱼蛋白质含量高，含有丰富的脂肪、钙、磷、铁、碘和大量的omega-3脂肪酸等，具有很高的药用价值。
小黄鱼含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的营养补充作用。对于身体虚弱的人和中老年人来说，吃黄鱼会收到很好的食疗效果；小黄鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，对多种癌症有防治作用。
清蒸小黄鱼的热量
营养成分（每100克）
热量（kcal）99.00
碳水化合物（克） 0.10
脂肪（克）3.00
蛋白质（克）17.90
纤维素（克）1
维生素A（微克）1
维生素C（毫克）1
维生素E（毫克）1.19
胡萝卜素（微克）1
硫胺素（毫克）0.04
核黄素（mg）0.04
烟酸（mg）2.30
胆固醇（mg）74.00
镁（mg）28.00
钙（mg）78.00
铁（mg）0.90
锌（mg）0.94
铜（mg）0.04
锰（mg）0.05
钾（mg）228.00
磷（mg）188.00
钠（mg）103.00
硒（微克）55.20
小黄鱼适用人群
小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用，因此，对于身体虚弱的人和中老年人来说，吃黄鱼会有很好的食疗效果。
适合人群：
1.适合普通人食用。贫血、头晕、体虚者更宜。 2.女性：黄花鱼有滋阴补阳的作用。女性食用它不仅可以补血，还可以使皮肤白皙细嫩。适用于孕妇和产妇。 3.老年人：常食黄花鱼，可补中益气，明目耳目，延缓衰老。 4.宝宝：黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对宝宝有很好的滋补作用。但吃鱼前要注意把鱼刺去掉。 5.癌症患者：黄鱼富含微量元素硒，可防治多种癌症。此外，黄鱼汤是癌症患者理想的蛋白质补充剂。 清蒸小黄鱼的家常做法有六个步骤1.适合普通人食用。贫血、头晕、体虚者更宜。 2.女性：黄花鱼有滋阴补阳的作用。女性食用它不仅可以补血，还可以使皮肤白皙细嫩。适用于孕妇和产妇。 3.老年人：常食黄花鱼，可补中益气，明目耳目，延缓衰老。 4.宝宝：黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对宝宝有很好的滋补作用。但吃鱼前要注意把鱼刺去掉。 5.癌症患者：黄鱼富含微量元素硒，可防治多种癌症。此外，黄鱼汤是癌症患者理想的蛋白质补充剂。 6.鱼蒸好后取出，锅内烧热适量色拉油，浇在蒸好的小黄鱼上，淋上蒸鱼酱油。 清蒸小黄鱼的制作方法
清蒸小黄鱼
小黄鱼（Larimichthys polyactis），又称小黄鱼、脊椎动物、硬骨鱼,慈鲷科,又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞，又名“黄鱼”、“小黄花”。体形与大黄鱼相似，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，起点间有5-6排鳞片背鳍和侧线，金黄色。 28至30个椎骨。耳石较大。
中文名
清蒸小黄鱼
主要原料
小黄鱼、蒜、葱、姜、料酒、盐、香油、六鲜酱油、糖。
首选菜谱
菜谱信息
主要食材
小黄鱼：五条（约六两）
辅料
盐：适量味精：适量
葱：适量姜：适量
酒：适量
方法步骤
1．小黄鱼去鳞、去内脏，用手把鱼周围的盐抹干净，放入盆中，加入味精、酒，上面放葱、姜
2 。蒸锅放水，把盆放入蒸锅，大火烧开，转中小火蒸十分钟左右。 [1]
基本内容
原料：
小黄鱼、蒜、葱、姜、料酒、盐、香油、六月鲜酱油， 糖。
方法：
1.适合普通人食用。贫血、头晕、体虚者更宜。 2.女性：黄花鱼有滋阴补阳的作用。女性食用它不仅可以补血，还可以使皮肤白皙细嫩。适用于孕妇和产妇。 3.老年人：常食黄花鱼，可补中益气，明目耳目，延缓衰老。
清蒸小黄鱼
注意事项：要做出好吃的小黄鱼，选择小黄鱼必须注意以下几点。保证口感的新鲜度；注意鱼身，鱼身一定要完整，烂头断尾，漏出内脏的基本都不太新鲜；注意小黄鱼的鱼鳃，鲜红色说明鱼还算新鲜。
微波版法
1.小黄鱼洗净沥干水
2.将鱼放入专用的微波炉碗中，一条一条抹上盐，放入肚中用盐腌一会儿，放入姜片
3。辣椒切小块放入鱼缸
4。另取一油锅，爆香蒜头，放入鱼缸。 （姜片、大葱、辣椒也可以放入炸开）
5.将洋葱洗净，将洋葱结和大蒜放入鱼缸
6。鱼缸加水，水以没过鱼为宜，加少许盐，鸡精，放入微波炉5分钟
7.停微波炉，把鱼拿出来，翻过来，再放进去3分钟。 （中途停止，可以尝尝味道，酌情加点调料）
小黄鱼蒸法
做蒸小黄鱼，一定要选新鲜的：鱼身要完整，鱼鳃要鲜红，三是要没有异味。
清蒸小黄鱼做法：1、小黄鱼去鳞、内脏洗净，用手在鱼周围搓盐（搓盐的目的是在鱼周围搓盐）让盐分渗入鱼体内，这样吃起来更香），放入盆中，加入味精、酒，上面放葱姜。
2.女性：黄花鱼有滋阴补阳的作用。女性食用它不仅可以补血，还可以使皮肤白皙细嫩。适用于孕妇和产妇。
清蒸小黄鱼的做法介绍到此结束，谢谢大家的支持！
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