雪糕吃起来软冰块吃起来硬是什么原因(雪糕吃起来软冰块吃起来硬是什么原因呢)

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雪糕吃起来软冰块吃起来硬是什么原因(雪糕吃起来软冰块吃起来硬是什么原因呢)

本文主要介绍冰淇淋吃起来软，冰块吃起来硬的原因，以及冰淇淋吃起来软，冰块吃起来硬的相关知识点。希望这些经验和知识可以帮到你！

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冰淇淋吃起来是软的，冰块吃起来比较硬，因为冰块的结晶是完整的，而冰淇淋的晶体较小。冰块是水分子有序排列产生的晶体，水分子之间通过氢键连接，形成密度极低的刚性结构。

冰几乎是一个完整的晶体，它的分子排列有序，并以氢键连接，因此团结而有力。相比之下，冰淇淋并不是一整块的冰晶，里面还夹杂着牛奶、奶油、糖等各种美味的“杂质”，让冰晶变小，还有很多微小的气泡，再加上没有单晶的有序微观结构，冰淇淋当然比冰块软多了。

冰淇淋是以糖、奶粉、鸡蛋、香料等为原料，经混合调配、加热灭菌、均质、微冻、注塑冷冻而成的硬质冷冻制品。性质介于冰淇淋和冰棒之间。一开始的冰淇淋应该是用牛奶、鸡蛋等为原料冷冻的。

介绍一下到此结束。

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