牛排骨怎么做好吃肉的做法大全(牛排骨的制作方法视频教程大厨)

牛排骨怎么做好吃肉的做法大全(牛排骨的制作方法视频教程大厨)

牛排骨怎么做好吃又简单

牛排骨简单又好吃的做法:

准备材料:牛排骨500克,洋葱1个

详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节总结如下,不要错过)

【步骤】:我们买牛排骨的时候要选择那种骨头小肉多的牛排,而且最好早上买,很新鲜,不要炖买来做牛排骨的萝卜,先用水泡一个小时,把里面的血全部泡进去。它比漂白更好。泡了一个小时后,可以看到大碗里的水已经变红了。如果是焯水,

血沫会粘在牛骨上,但是不容易清洗,

【第二步】:将泡好的牛排冲洗干净,然后放入一个大碗,准备一个洋葱,切成片,

放入碗中,加入两勺豆瓣酱,一勺蚝油,一勺盐,然后将所有材料混合均匀均匀,记得要充分抓匀,这样牛排骨才能腌好入味,然后加入一勺食用油拌匀,然后找一个自封袋或者保鲜袋,把拌好的牛骨头放入保鲜袋,把碗里剩下的也倒入酱汁,

排空袋子里的空气,然后密封好,放入冰箱腌制两个小时,牛排这样腌制的非常入味。

【第三步】:时间到了,准备一个干净的高压锅,倒入腌制好的牛骨头,然后把里面的洋葱片挑出来。洋葱主要用来腌制和调味,然后加入适量的水,水不要没过牛排骨,先大火烧开,等高压锅蒸熟了,再转小火,继续加压半小时,时间到了关火,等高压锅自己放气,再开盖开大火,让锅里的汤汁浓稠。这时我们可以看到锅里的牛排已经煮得很软烂了​​。很容易掉骨,香味特别浓。

做这种牛排骨的汤也不能太干。如果你把它用来做面条或石锅拌饭,这汤也很好吃。记住以上3个简单的步骤,牛排骨会更入味更有嚼劲!

红烧牛排骨怎么做好吃又简单

清爽牛排骨汤

材料:牛小排1斤,萝卜200克,粉丝1把、大枣10个、水参4克、大葱2粒、大蒜5粒、姜末1茶匙、洋葱0.5个、鸡蛋1个、韩式汤酱油2茶匙、盐适量、胡椒粉适量

方法:

1.将准备好的牛排骨、洋葱、大葱、大蒜放入大小合适的锅中。先用大火煮,当气泡开始上升时,把火调到中火。因为牛排骨汤需要煮骨头,所以以后用小火慢炖比较好。

2.待牛排骨煮熟一段时间后,用筷子夹入牛肉。觉得熟了就把牛排骨拿出来放凉。汤完全冷却后,上面会有固体黄油。将黄油和葱蒜渣用纱布沥干,只剩下清汤。

3.去掉黄油后,继续用中火炖牛排骨。锅开后,放入准备好的萝卜丝、人参、参葱、姜末、蒜末,继续用文火炖。萝卜煮熟后捞出,加入红薯粉条,一小把即可,然后用盐和胡椒粉调咸度。

4.盛入容器中,用蛋丝装饰即可食用。

通过上面的介绍,相信大家对牛排骨汤的做法有了新的认识。 ,这样会让牛排骨的​​营养价值吸收到汤里,让汤里的营养元素更加丰富,给我们的身体补补。

牛排骨怎么做好吃又简单

牛排骨好吃又简单的做法如下:

1.先将牛排骨泡去血水,抓紧时间,切成大小均匀的小块。当然,牛排骨的块肯定比排骨的块大,不过不要紧,牛肉容易缩水! 2.牛排骨加入冷水焯一下,开中火。煮的过程中会有血沫,用勺子撇去即可。 3.将焯过水的牛排骨用温水冲洗干净,将残留在牛排骨表面的血沫洗掉。排骨很好吃,汤也很干净! 4.这些是调味料。半根大葱这么长不用切(目的是炖好后把煮好的大葱拿出来)。用香叶半片、八角4颗、桂皮1小块、草果1颗)炖的时候不需要用很多调料,调料越多越会盖住肉原本的肉味,所以我建议炖菜不需要放很多调料! 5.锅中加入15ml植物油,烧热油(不要抽烟)。喜欢吃辣的朋友这时候可以炒两勺豆沙。 6.加入八角、草果、桂皮、月桂叶炒一会(不要炒黑)。 7.加入牛排骨翻炒。 8.加入生抽和老抽翻炒均匀。 9.加20克冰糖,没有的话放白糖(江浙沪地区的朋友可以加黄冰糖到33克)。 10.继续翻炒片刻,直到冰糖融化。

11.然后加入约2000毫升的热水。

12.加入葱、姜、料酒,水烧开,盖上锅盖,转小火煮1.5小时(如果家里有老人,可以再延长15分钟)。

13.牛排骨煮45分钟或1小时时,可以加入适量的盐(加的时候要尝一下汤底的味道,就知道加多少了)。

14.就这样,直到筷子能把肉扎进牛排骨里,就做好了。

牛排骨怎么做好吃又简单

红烧牛排骨的做法一

材料

《牛排骨500g “, \”小洋葱1/2个(60g)”,”土豆3个(200g)”,”胡萝卜1小块(120g)”,”青椒1/2个(40g) ” “,\”红辣椒1/5个(30g)”,”西葫芦1/5个(30g)”,”蒜末4个”,”糖2汤匙(30g)” , \”酱油6汤匙(90g)\”,”香油1汤匙(15g)\”,”米水1杯(180g)”,”芝麻芝麻\”

做法

1:牛肉先用水泡一下,洗去部分血水,然后加入一些月桂叶(也可以加葱姜米酒)煮至水开去除腥味,水开后捞出,洗去浮沫

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2:准备好蔬菜,切成合适的大小,放入锅中连同牛肉

3:加入所有的调味料和水,用大火烧开,转小火炖至熟透il 牛肉很好吃

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4:锅上撒些芝麻,装盘

做法二,韩式牛排骨汤

< p>材料

\”牛排骨1kg\” ,

食谱

1:牛排骨:1kg 萝卜片:1/2根(500g)金针菇蘑菇:1/2包 葱:适量(2个) 红枣:6个 鸡蛋:1个 韩国冬粉:一大把(150g) 高汤:海带:7g 萝卜块:1/5葱白:适量(2件) 洋葱: 1/2 水: 3000cc 调料: 盐: 1 汤匙 ( 15g) 牛肉粉: 1 汤匙 面条味增汤/鲣鱼酱油: 4 汤匙

2: 先把排骨泡水去掉血水,如果牛排骨又大又厚,先切成小块,再准备其他材料,红枣切一刀。

3:起锅,大火煮高汤20分钟,捞出锅内的材料。

4:煮高汤时,另取一锅热水放入粉丝中,煮五分钟左右,然后用冷水冲洗干净沥干,

5:鸡蛋打散,煎成丝。

6:将红枣、萝卜片、洗净的排骨放入汤锅中,大火煮半小时。在这个过程中,需要将上层的泡沫挖掉。

7:待萝卜片快熟后,加入调味料和金针菇煮熟,然后将煮好的牛排骨汤倒入装有冬粉的碗中,放入鸡蛋丝,撒上葱花。 .

8:温馨提示:1.牛肉粉和柴鱼酱油都可以让汤的味道更好。如果没有,用盐、酱油等调味料代替。 2、此汤常加粉丝,但不是主食。它主要用于配饭。 3、炖的时间根据牛排骨的大小而定。我的牛排骨都是切成小块的,不用炖太久。

做法三、孜然烤牛排骨

材料

牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、姜粉、蒜粉、料酒、蚝油

油、老抽

做法

1.先把牛排骨泡水去血水,赶紧的。切成大小均匀的小块。当然,牛排骨的块肯定比排骨的块大,不过不要紧,牛肉容易缩水! 2.牛排骨加入冷水焯一下,开中火。煮的过程中会有血沫,用勺子撇去即可。

(料酒、老抽、蚝油等流质调料要少放,因为烤牛肉的时候会出很多水,尽量减少流质;然后如果喜欢要吃孜然,可以多放些孜然 当然要赞!)

3.焯过水的牛排骨用温水洗一下,这样牛排骨表面残留的血沫就可以洗掉,做出来的排骨也很好吃,而且汤汁也很干净! 4.这些是调味料。半根大葱这么长不用切(目的是炖好后把煮好的大葱拿出来)。用香叶半片、八角4颗、桂皮1小块、草果1颗)炖的时候不需要用很多调料,调料越多越会盖住肉原本的肉味,所以我建议炖菜不需要放很多调料! 5.锅中加入15ml植物油,烧热油(不要抽烟)。喜欢吃辣的朋友这时候可以炒两勺豆沙。

烤好放凉后,用刀把排骨切成条,用爪子夹住,再喝点酒什么的。 . .孜然味配烤牛肉超香!

关于如何制作美味又简单的牛排骨以及新鲜牛排骨的做法介绍到此结束,谢谢大家的支持!

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