糖类为什么是甜的(糖是什么做的呀)

文泽 • • 生活资讯

糖类为什么是甜的(糖是什么做的呀)

糖分子含有多个羟基。甜味单位——OH利用舌尖的甜味感受蛋白质中的甜味——NH2结合形成氢键，使人产生甜味。糖是具有多个（2个或2个以上）羟基的醛或酮化合物，经水解可成为上述两种有机化合物之一。

食糖简介

我国是世界上较早的食糖生产国之一。早期的糖生产主要有麦芽糖和蔗糖。众所周知，史前人类食用来自新鲜水果、蜂蜜和植物的糖果。后来，它被开发用来从谷物中提取麦芽糖，从甜菜中提取糖。

糖的分类

根据糖的细化程度、来源、形状和颜色，糖可分为精砂糖、粗砂糖砂糖、棉糖、红糖、红糖、红糖粉、冰糖、葡萄糖粉、麦芽糖浆、转化糖浆、果葡糖浆、蜂蜜、糖蜜、焦糖。

糖为什么是甜的？关于糖的制作方法的介绍到此结束。

文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：文泽，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/15920.html

赞 (0)
文泽
0
上一篇 2023 年 02 月 03 日
下一篇 2023 年 02 月 03 日

相关推荐