本文将告诉大家春饼的制作方法以及春饼皮制作的相应知识点。希望对您有所帮助。不要忘记为该站点添加书签。
春饼的做法
春饼的做法如下：
先称400克中筋面粉，面粉加少许盐增加面筋，用240g左右的冷水一边倒面一边搅拌，搅拌成大面用手揉面，把面揉成光滑柔软的面团。将面团揉成光滑柔软，盖上保鲜膜，自然醒半小时，面台上撒些面粉，取出醒好的面团，稍微揉一下，整理成长条，完成后将面条擀成长条，平摊成大小均匀的面，每条约50克，抹上好的和面剂，取适量干面粉，由外向内充分揉匀。
然后整理压扁，稍微往扁的方向擀就好了，重复刚才的动作，把擀好的薄饼刷上少许油再放一张薄饼，然后给他揉捏边缘，捏好变成两毫米厚的薄饼就可以了。
这是两张，很薄，然后预热电饼铛放入擀好的薄饼，盖上盖子，大火烤40秒，这时候就可以看到这个饼了已经熟了，大炮打响了，拿起来是轻的。吃的时候，我们把它从边上撕下来，分成2个饼。它非常漂亮。这是上油或加一点干面粉的关键。很容易分层。这是春饼。方便快捷。一次做两个蛋糕。这种春饼做法方便快捷。一锅二合一的关键是好吃。
春饼的做法
春饼薄如蝉翼，松软有嚼劲。它们可以与蔬菜或各种肉类一起卷起来。只要你喜欢，春饼什么都能卷。而作为新年伊始，在立春，再忙也要吃一顿春饼。今天给大家分享2种春饼的做法。一种是蒸的，另一种是烤的。方法很简单。我会告诉你详细的步骤和要点。我保证你会在第一时间成功。立春来了，不如跟着我一起做吧~
[种子、烫面和煮法]
[材料准备]普通面粉300克，2个食盐克，开水约160克，食用油适量
【做法】
1．将300克普通面粉和2克盐放入盆中，搅拌均匀，边用筷子边搅拌边少量多次加入开水，直至盆中的面粉全部搅拌成絮状，稍放凉，揉匀用手揉面团。这时候的面团比较粘手，我们分几次少量加入一些干面粉，继续揉至面团光滑。 2.面团揉好后，不用醒，直接放在案板上，揉成长条，分成大小均匀的面条。面条比我们平时吃的饺子大，我一共分成了10个。然后把面条整理好，压扁，在每条面条表面刷一层食用油，再加入少许干面粉。 3.每两个表面剂放在一起，有油和面粉的两个表面接触。然后在案板上压平，用擀面杖擀开。擀的时候要注意上下两面都要擀，这样才能保证上下皮厚薄均匀。 4.提前用中火预热电饼铛，将擀好的面团放入锅中。盖上盖子，保持中火，烤约 20 秒。这里我教大家一个判断的方法，就是我们可以观察电饼铛，当有很多热气出来的时候，我们可以把它翻过来，我们做烙饼的时候也可以用同样的方法来判断。此时你会看到饼干膨胀起来。 5.把蛋糕翻过来继续烤20秒左右。当饼的两面发白，有凹凸不平的花纹时，就熟了。 6.烤好的蛋糕热了之后，我们趁热把两块分开，摆成自己喜欢的形状，就可以开始享用了。
【方法二，温水蒸法】
【材料准备】面粉400克，盐2克，温水约160克，食用油适量
[具体步骤]
1.盆中加入300克普通面粉，同时加入2克盐，搅拌均匀，边用筷子边搅拌边分多次加入开水，直至盆中的面粉全部搅拌成絮状，让它稍微冷却，然后用手揉成面团。这时候的面团比较粘手，我们分几次少量加入一些干面粉，继续揉至面团光滑。 2.面团揉好后，不用醒，直接放在案板上，揉成长条，分成大小均匀的面条。面条比我们平时吃的饺子大，我一共分成了10个。然后把面条整理好，压扁，在每条面条表面刷一层食用油，再加入少许干面粉。 3.每两个表面剂放在一起，有油和面粉的两个表面接触。然后在案板上压平，用擀面杖擀开。擀的时候要注意上下两面都要擀，这样才能保证上下皮厚薄均匀。 4.提前用中火预热电饼铛，将擀好的面团放入锅中。盖上盖子，保持中火，烤约 20 秒。这里我教大家一个判断的方法，就是我们可以观察电饼铛，当有很多热气出来的时候，我们可以把它翻过来，我们做烙饼的时候也可以用同样的方法来判断。此时你会看到饼干膨胀起来。 5.把蛋糕翻过来继续烤20秒左右。当饼的两面发白，有凹凸不平的花纹时，就熟了。 6.烤好的蛋糕热了之后，我们趁热把两块分开，摆成自己喜欢的形状，就可以开始享用了。 7.蒸好后立即取出，然后趁热把每个饼分开。不要让它冷却，它不容易揭开。上层和下层会含有水汽，不易去除。我们可以将两者一起删除。中间的很容易分开。 春饼的制作方法
春饼的做法如下：
1．盆中加入300克普通面粉，同时加入2克盐，拌匀，一边用筷子搅拌，一边少量多次加入开水，直至盆中的面粉全部搅成絮状，让稍微冷却，然后揉成面团。这时候的面团比较粘手，我们分几次少量加入一些干面粉，继续揉至面团光滑。 2.面团揉好后，不用醒，直接放在案板上，揉成长条，分成大小均匀的面条。面条比我们平时吃的饺子大，我一共分成了10个。然后把面条整理好，压扁，在每条面条表面刷一层食用油，再加入少许干面粉。 3.每两个表面剂放在一起，有油和面粉的两个表面接触。然后在案板上压平，用擀面杖擀开。擀的时候要注意上下两面都要擀，这样才能保证上下皮厚薄均匀。 4.提前用中火预热电饼铛，将擀好的面团放入锅中。盖上盖子，保持中火，烤约 20 秒。这里我教大家一个判断的方法，就是我们可以观察电饼铛，当有很多热气出来的时候，我们可以把它翻过来，我们做烙饼的时候也可以用同样的方法来判断。此时你会看到饼干膨胀起来。 5.把蛋糕翻过来继续烤20秒左右。当饼的两面发白，有凹凸不平的花纹时，就熟了。 6.烤好的蛋糕热了之后，我们趁热把两块分开，摆成自己喜欢的形状，就可以开始享用了。 7.蒸好后立即取出，然后趁热把每个饼分开。不要让它冷却，它不容易揭开。上层和下层会含有水汽，不易去除。我们可以将两者一起删除。中间的很容易分开。 8.将做好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯的口刻成圆片。 9.在每个圆盘表面刷一层油。 10.放一张油面朝上的圆盘，另一张油面朝下的圆盘，将两者叠在一起，用擀面杖擀成薄片。
11.预热电饼铛，调至“Omelette Pancake”，放入煎饼。
12.等到蛋糕表面鼓起，翻过来，趁热把两块撕开。
13.电饼铛刷一层油，煎鸡蛋。
14.卷上的所有配料都可以食用了。
春饼的做法和春饼皮的做法介绍到此结束，谢谢大家的支持！
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