排排骨汤家庭做法

排排骨汤家庭做法

本篇文章给大家谈谈家常排骨汤,以及家常排骨汤真实对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

排骨汤家常做法

导语:排骨是我们经常吃到的一种食材,用排骨煲汤对人体是非常有营养的。下面就由我来为大家介绍一下排骨汤家常做法,大家不妨去试一下吧!

排骨汤的家常做法一:萝卜排骨汤

主料:猪脊骨400g、白萝卜300g

辅料:姜、盐、胡椒粉

做法:1、首先把姜切片;白萝卜去皮切块;猪脊骨砍块。

2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。4、后在锅内放入适量盐,撒上胡椒粉拌匀调味即可。

排骨汤的家常做法二:白萝卜海带排骨汤

主料:排骨1000g。白萝卜1个

辅料:料酒、盐、葱、姜、海带适量

做法:1、首先将白萝卜切片;海带放入清水泡发切块;姜切片;葱白切段;排骨砍块。

2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。4、后在锅内放入适量盐,撒上胡椒粉拌匀调味即可。

排骨汤的家常做法三:杂蔬排骨汤

主料:荷兰豆150g、西红柿150g、花菜250g、玉米1根

辅料:油、盐

做法:1、首先把排骨洗净砍块,放入清水锅中焯水捞出,再准备一锅清水将排骨放入熬至排骨汤备用。

2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。4、后在锅内放入适量盐,撒上胡椒粉拌匀调味即可。

排骨汤的家常做法四:豆腐排骨汤

主料:排骨

辅料:豆腐200g、白菜60g、胡椒粉适量

做法:1、首先将豆腐和白菜洗净切块。

2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。

排骨汤的家常做法五:山药香菇枸杞排骨汤

主料:排骨400g、山药300g、香菇20朵、枸杞50g

辅料:胡椒粉、盐适量

做法:1.、首先将香菇用水泡好;把山药削皮切断,放入沙锅;排骨洗净砍块,然后焯水捞出放入砂锅。

2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。家常排骨汤做法

排骨汤的做法不同,它的营养价值也是不一样的,那么排骨汤有哪些做法呢,我为你介绍下它的做法大全吧。

山药红枣煲排骨

食材:山药500g、排骨1000g、红枣适量

做法:

1.山药去皮,洗净,切大块,浸入清水待用。

2.排骨洗净,放入冷水,焯2分钟捞出漂净。

3.取砂锅,放入排骨,放葱结,姜片,红枣。

4.加水,料酒,大火煮开5分钟。

5.撇去浮末,小火炖80分钟左右。

6.放入山药,大火煮开,小火煲至山药酥。

7.加盐煲5分钟,撒些葱花即可。

胡萝卜排骨汤

食材:排骨350g、胡萝卜300g

做法:

1.排骨提早半小时用清水泡洗干净,再控水备用。

2.热干锅,将泡洗好的.排骨下锅,煎炒至排骨变白微出香。

3.砂锅里加适量清水,将排骨下锅。

4.大火煮至排骨出味,再转小火焖煮至汤底浓香。

5.再将胡萝卜去皮改刀下锅。

6.煮至胡萝卜出味熟透后,加适量细盐调味即可。

番茄鲜菌排骨汤

食材:排骨300g、番茄1个、蟹味菇100g

做法:

1.排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,洗好的排骨冷水下锅焯水,捞起洗去血沫。

2.番茄放入沸水中烫过,然后去皮(可以不去皮)切块。

3.排骨重新放入汤锅中,加适量开水,放入姜片,料酒,炖至排骨烂熟,大概1小时左右,待排骨烂熟时,再加入番茄。

4.放入蟹味菇、番茄酱、盐。

5.再炖至番茄软烂,就可以关火盛出了。

玉米排骨汤

材料

排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量。

做法

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。4、后在锅内放入适量盐,撒上胡椒粉拌匀调味即可。5、大火将水烧开后,继续煮几分钟,之后放入玉米和胡萝卜;6、继续用大火烧开,再转成小火煮1小时,后加适量盐调味即成。排骨汤怎么做好吃又简单

排骨汤的家常简单做法如下,所需材料少,制作简单,味道鲜美:

用料:肋排1000g、胡萝卜1根、莲藕1节、大葱适量、姜适量、盐适量。

步骤:

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。4、后在锅内放入适量盐,撒上胡椒粉拌匀调味即可。5、大火将水烧开后,继续煮几分钟,之后放入玉米和胡萝卜;6、继续用大火烧开,再转成小火煮1小时,后加适量盐调味即成。7、大葱和姜切成段或片。8、把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里,加入温水和适量的盐。9、盖上锅盖,使用排骨程序,口感选择浓郁;高压锅显示时间是15分钟,但前面有煮开的时间和后面放气的时间,所以总用时至少也要30分钟以上了。10、时间到之后,高压锅会有提示音,不着急的可以等高压锅降温自然放气,也可以按住放气钮手动排气。

11、一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。

排骨汤的家常做法大全 三款美味排骨汤做法1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;

材料:玉米、猪肋排、葱、姜、盐。

做法:将排骨剁成块状,长短随意。玉米去皮、去丝,切成小段。葱切段,姜切片。砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可)往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。煲熟,加入少许盐调味即可。

2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。

材料:山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

做法:山药洗净,去皮切断。排骨洗净,锅里加满水,煮开,撇去浮沫;放姜片葱结,加黄酒,转小火;煮20分钟,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;半小时后加适量盐,煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。

材料:排骨半斤,莲藕一块,琼珍灵芝15克。盐2勺,花椒一小把,八角一小块,姜一小块。

做法:莲藕切片或块。姜切片。烧热水,水开后放入排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉。把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中,加入水,根据壶身上的水位表加到1.8升的位置。把灵芝掰两半,放入壶中。放入花椒和八角,放入2勺盐。盖上壶盖,扣紧,选择药膳功能,就不用管了。

排骨汤的做法家常

排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。下面我整理的排骨汤的做法大全家常,欢迎阅读收藏。

排骨汤的做法大全家常

冬瓜排骨汤

功效:

此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

原料:排骨,冬瓜

辅料:香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法:

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;

2 猪排骨洗净,剁块。

3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,后淋上香油。

黑豆排骨汤

功效:

此汤具有补肾益气的作用,黑豆性平味甘,有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值,可滋阴壮阳、益精补血。因此,常喝这道黑豆排骨汤,可以补肾养血,对头发有一定的滋养效果。

原料:黑豆约300克提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。

做法:

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。4、后在锅内放入适量盐,撒上胡椒粉拌匀调味即可。

薏米排骨汤

功效:

此汤具有健脾益胃,美容祛湿的功效,对风湿有一定的治作用。

薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

原料:薏米、排骨

辅料:姜、小葱、盐。

做法:

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。4、后在锅内放入适量盐,撒上胡椒粉拌匀调味即可。

黄豆排骨汤

功效:

此汤具有健脾开胃,去湿消肿,补而不燥。

考试前后,有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后,常服食黄豆排骨汤,对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳,都是大有好处的。

原料:猪小排500克、黄豆适量、

辅料:姜、鸡精、盐、醋各适量。

做法:

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。4、后在锅内放入适量盐,撒上胡椒粉拌匀调味即可。5、大火将水烧开后,继续煮几分钟,之后放入玉米和胡萝卜;

花生排骨汤

功效:

此汤具有健脾开胃、补血止血的功效。对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳的作用。

原料:排骨,花生

辅料:盐,姜,料酒,葱花

做法:

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。

虫草花排骨汤

功效:

此汤对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

原料:排骨,虫草花

辅料:盐,水

做法:

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。4、后在锅内放入适量盐,撒上胡椒粉拌匀调味即可。

萝卜排骨汤

功效:

此粥对于消除燥热,消除体内郁积的毒热之气,恢复精气神很有作用。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。

原料:排骨,萝卜

辅料:盐,鸡精

做法:

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。

莲子排骨汤

功效:

此汤排骨软,莲子酥糯,汤鲜味醇。莲子可清心,补血气和心肾,除寒热,与排骨同炖提高了营养价值,并有互补之效果。

原料:排骨,莲子

辅料:生姜,盐,味精,胡椒粉。

做法:

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。

山药排骨汤

功效:

此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效,还可治健忘。更为难得的’是,此汤味道苷美,还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,小便频数等。注意,排骨在熬汤时,适当加些醋,有利于钙的流出。

原料:山药、排骨

辅料:葱、姜、盐、黄酒

做法:

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。4、后在锅内放入适量盐,撒上胡椒粉拌匀调味即可。5、大火将水烧开后,继续煮几分钟,之后放入玉米和胡萝卜;

小贴士:山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清。

莲藕排骨汤

功效:

此汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

原料:排骨300克,莲藕300克

辅料:香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

做法:

1.排骨洗净,砍成3厘米长的节。

2.刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。

3.生姜洗净切成两半,

4.锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,

5.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,

6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

猴菇排骨汤

功效:

此汤具有养胃健胃的作用,可辅助治各种胃。

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾的效令人瞩目;

原料:猴头菇,排骨

辅料:盐,醋,葱,姜,蒜,料酒。

做法:

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。4、后在锅内放入适量盐,撒上胡椒粉拌匀调味即可。

拓展阅读

排骨汤的做法窍门

炖排骨之前先用清水浸泡既可以去除排骨中的血水,还能让汤鲜肉嫩;搭配的食材可以根据口味随意更换,夏天天气炎热可以用海带、冬瓜、薏米等食材;好等排骨炖熟了以后再加食用盐,如果提前加盐的话熬出来的排骨颜色就不是乳白色了,而且口感上也会相差很多。

排骨汤制作步骤:

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。4、后在锅内放入适量盐,撒上胡椒粉拌匀调味即可。5、大火将水烧开后,继续煮几分钟,之后放入玉米和胡萝卜;

排骨汤补钙技巧

少放盐

排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。

人一生中很多阶段都需要补钙,但很多人只关注于吃什么补,而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候,摄入盐分太多,而导致补钙无效。

原因

钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差,可以说,高钠饮食是补钙的重要杀手。

因此,人们在补钙时一定要注意低盐饮食,少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物,如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。

喝牛奶、吃钙片好能距离吃饭时间2小时左右,减少钠和钙的直接正面冲突。想要通过喝排骨汤来补钙的话,在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不盐!!

功效: 骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

排骨汤做法家常

导语:炎热的夏天喝什么汤去火呢,我推荐家常排骨汤的`做法大全给你参考下吧。

排骨汤做法大全家常

冬瓜排骨汤

原料:排骨,冬瓜

辅料:香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法:

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;

2 猪排骨洗净,剁块。

3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,后淋上香油。

黑豆排骨汤

原料:黑豆约300克提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。

做法:

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。4、后在锅内放入适量盐,撒上胡椒粉拌匀调味即可。

薏米排骨汤

原料:薏米、排骨

辅料:姜、小葱、盐。

做法:

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。4、后在锅内放入适量盐,撒上胡椒粉拌匀调味即可。

关于家常排骨汤和家常排骨汤真实的介绍到此就结束了,感谢你的支持!

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