新鲜春笋的做法大全家常菜

本篇文章给大家谈谈春笋的做法，以及春笋的做法大全家常炒菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

春笋有哪些做法？

春笋有葱油焖春笋、春笋烧排骨、春笋乳鸽汤、春笋炒牛肉、春笋红烧肉做法。

1、葱油焖春笋

竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。这道菜将两种食材结合在一起，即使创新又在情理之中。

2、春笋烧排骨

春笋烧排骨是一道美食菜品，主要有春笋等食材制作而成。过敏体质的人过量食用春笋会影响健康，其中患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性胃炎等疾的患者应慎用春笋。

3、春笋乳鸽汤

肉嫩汤鲜笋脆，红枣的加入让汤中带淡淡甜味，完美征服咱的胃！古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚弱者、手术人、孕妇及儿童非常适合。

鸽肉可壮体补肾，生机活力，健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，使皮肤洁白细嫩，延年益寿。

4、春笋炒牛肉

把春笋焯熟是为了缩短后面炒的时间。调味料可以根据自己口味加入。春笋：2小颗，牛肉：适量，姜：适量，生抽：少许，料酒：少许，黑胡椒粉：少许，生粉：1勺，盐：1小勺，糖：1小勺鸡精：少许。

5、春笋红烧肉

春笋红烧肉是一道美食，主要原料有春笋、五花肉、小米椒。等，这道菜非常美味。春笋切滚刀块、五花肉洗净切大块。锅放清水将春笋煮5分钟。锅内放清水，凉水下锅，焯透猪肉块，捞出待用(一定要焯净血沫啊，不然味道不好)。

锅做开水，加入五花肉、葱、姜、八角、加酱油、黄酒、冰糖、酱油。后放盐调味，加春笋小火烧30分钟，放鸡精调好口味出锅。

春笋的做法大全家常做法

春笋的做法

用春笋制作而成的一些菜肴非常可口，也非常的清爽，能够使我们的身体吸收很多的营养，并且还可以改善健康状况，那么春笋的做法有哪些呢?很多人都想知道下面本文将为大家一一讲解，希望能对各位提供参考。

1、葱油焖春笋

用春笋来炒肉片的话，是值得品尝的一道风味美食。先要准备好半斤新鲜的春笋和一斤新鲜的五花肉，以及适量的调味品，比如蚝油，食用盐，植物油，生抽等。先在锅中放入一些植物油，把锅烧热以后，将春笋放进去爆炒，但是一定要确保春笋洗干净了，而且要切好片;再把肉片洗净后切成片一起放进去拌炒，炒香以后再加入先前准备的那些调味品，直到炒熟炒香后，再滴入一些清水，焖大概5分钟以后就可以享用了。

2、春笋烧排骨

春笋烧汤的话也是非常鲜美的，但是如果单独烧汤的话，可能会比较的清淡，如果能够配合鱼一起煲成汤的话，味道是极其鲜美的，先准备半斤新鲜的春笋将其清洗干净，然后在水中浸泡一会儿，把水分沥干，再准备一条鱼，清理干净后，放入锅中加入水，用中火煮，煮滚以后把笋片放进去，放入一些调味品，比如生姜，食用盐，白醋，直到煮熟煮香以后，就可以出锅品尝了。

3、春笋乳鸽汤

如果觉得上述两种春笋的做法比较复杂的话，那么你可以选择凉拌的吃，凉拌春笋的话，口味也是比较出众的，而且做法相对来说是比较简单的，只要把准备好的新鲜春笋洗净后切成片，放到煮开的水中焯水，5分钟后捞起来，放入盘中加入食用盐和酱油，搅拌均匀后就可以吃了。凉拌春笋口味非常的清淡，但是开胃的效果特别好。

炒春笋的做法

要想把春笋做成美味的菜肴，那么你可以有很多种选择，把春笋炒着吃是值得推荐的一种做法，因为不仅做起来很方便，而且做好的炒春笋口味也很好，非常的清爽清香。下面我们就来详细的了解一下炒春笋的具体做法。

1、葱油焖春笋

炒春笋首先要准备好新鲜的原材料，很重要的选择，一定要选优质上等的。准备好一斤新鲜的春笋，把它的外壳剥掉以后放到清水中，清洗一下，浸泡一会儿。然后在开水中焯水两分钟，捞起来后把水分沥干切成片。在锅中先放入五克植物油，把锅烧热以后，将洗好切好的春笋放进去爆炒，炒香以后，放入适量的食用盐和适量的酱油。炒的过程中一定要均匀火力控制在中和大约五分钟以后即可炒熟。

2、春笋烧排骨

虽然说炒春笋是非常简单的一道小炒，做法非常的方便，但是每一个细节还是需要大家注意的，尤其是在选料方面一定要用心一些，要选择新鲜的原料，配料方面也要注意选优质上等品，这样做出来的口味才会更加的正宗，而且春笋一定要焯水，这样的话才能将其中的草酸去除，不然的话会吃起来涩嘴。炒春笋只要能够掌握每个步骤，都能够做出非常正宗的口味。

3、春笋乳鸽汤

做好的炒春笋色泽非常的艳丽，看起来就比较的诱惑人，让人的食欲会变好，吃起来的口感比较清脆爽口，而且富含营养，能够有效调整我们的肠胃，促进消化，对于肠胃消化不好或者是食欲不振的人，可以经常制作炒春笋这道菜肴来进行服用，能够很好的改善这些状况。希望通过本文的讲解，能够为大家提供正确的方法。

油焖春笋的做法

口味出众的春笋一直以来都颇受欢迎，很多人都特别喜欢用春笋来制作一些美食，确实很美味，特别是油焖春笋，做好的这道菜肴，风味更加独特，下面我们就一起来聊一聊油焖春笋的具体做法是怎样的。

1、葱油焖春笋

要做出味道正宗的油焖春笋，那么前提是要在选料上面非常的讲究。因为只有好的原材料才能够做出美味的菜肴。做油焖春笋要准备一斤新鲜的春笋，二两左右的里脊肉，以及适量的调味品，如大蒜，葱，料酒，生抽，酱油，麻油，食用盐等。春笋要新鲜，里脊肉更加要新鲜，所选择的其它辅料要确保是优等品，只有这样才能够具备做出美味油焖春笋的条件。

2、春笋烧排骨

首先把准备好的春笋清洗干净，然后切成一片一片的放在清水中浸泡，这么做是为了把其中的草酸去除一些;然后把里脊肉在清水中洗干净后切成丝;在锅中放入一些食用油，把锅烧热，然后将里脊肉放里面先炒一下，炒熟了把春笋放进去，一起炒。直到炒出香味，然后再跳入之前准备的这些调味品，放入的量要适中，不能太多，等炒熟炒香后再滴入一些清水，把盖子盖起来闷一会，闷的时间大概在10分钟左右就可以了。

3、春笋乳鸽汤

做好的油焖春笋，色香味俱全，非常的美味。不仅能够让人享受到别样的风味，而且还可以让自己的胃口大开，开胃的效果是非常不错的。可以在食欲不振的时候，参照上文介绍的这种方法，来制作油焖春笋，能够让自己的胃口变得好一些，而且还可以补充大量的铁元素，特别适合体质虚弱贫血的人吃这道菜，有良效，值得试一试。

春笋酿怎么做好吃

用春笋可以做出很多的独特美食，不同的制作方法做出来的美食，它们的口味是不一样的，给人的感受也是不一样的。很多人都喜欢用春笋做成春笋酿，那么春笋酿怎么做好吃呢?下面我们就一起来详细的了解一下。

1、葱油焖春笋

要想把春笋酿做的非常美味的话，那么在选料方面一定要细心一些，选择优质的原料才能够做出美味的佳肴。准备一百克左右的五花肉，三根春笋，一克料酒，两克白砂糖，两克食用盐和三克香油。准备的这些材料一定要控制好量，并且要确保是新鲜的，特别是春笋和五花肉如果不是新鲜的，那么做出来的春笋酿不管是口味还是营养价值，都会很差，这一点大家一定要格外的注意。

2、春笋烧排骨

首先把准备好的春笋外皮去除干净，然后放到清水中浸泡，好是放入开水中焯一下水，这样有助于草酸去除，吃起来不会有涩嘴的感觉;然后把准备好的五花肉切成肉末备用;把洗干净浸泡好的春笋，用刀把根部切掉，然后从中间切开来，把切好的肉沫一点一点的塞进去，尽量要塞紧一点，这样吃起来的口感会更加的厚实;肉末全部塞进去以后，放入到蒸锅中，用大火进行蒸煮一刻钟以后，放入一些葱末，和其它的调味品就可以了。

3、春笋乳鸽汤

做好的春笋酿，看起来清清爽爽的，不仅色泽非常的艳丽，而且吃起来的口味也很独特，比较香浓。使用这道美食不仅能够满足我们的食欲，品尝到一些独特的风味，而且还可以滋补我们的身体，特别是增强体质的效果值得赞扬，体质虚弱的人和脾胃虚弱的人，都可以吃春笋酿来进行滋补。

春笋的做法大全家常菜

一、春笋蒸咸肉

食材：春笋100g、五花咸肉100g、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。

做法：1、春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片。

2、春笋烧排骨3、春笋乳鸽汤4、春笋炒牛肉5、春笋红烧肉6、我是煮饭的时候放在蒸架上一起蒸的，启动煮饭程序.如果直接上笼蒸大概20分钟左右。7、时间到，撒上葱花即可，也可以用点热油爆香葱花。

二、剁椒春笋

食材：春笋适量、葱适量、蒜适量、油适量、剁椒酱适量、盐少许。

做法：1、葱、蒜切末，春笋切丝或者片，随自己喜欢。

2、春笋烧排骨3、春笋乳鸽汤4、春笋炒牛肉5、春笋红烧肉

三、油焖春笋

食材：春笋600克、生抽1勺、盐少许、海鲜酱1勺、白砂糖适量、橄榄油适量、香葱碎适量。

做法：1、把买回来的笋洗净。剥去笋壳，切成小长条。

2、春笋烧排骨3、春笋乳鸽汤4、春笋炒牛肉5、春笋红烧肉

四、春笋炒三鲜

食材：春笋1根、肉丝50克、食用油2勺、盐1小勺、香菇少许、木耳少许、金金菜少许、绵白糖少许、胡萝卜少许、料酒少许、淀粉少许。

做法：1、肉丝放入盐，少许淀粉，料酒腌二十分钟左右。

2、春笋烧排骨3、春笋乳鸽汤4、春笋炒牛肉5、春笋红烧肉6、我是煮饭的时候放在蒸架上一起蒸的，启动煮饭程序.如果直接上笼蒸大概20分钟左右。

五、扁豆炒春笋

食材：扁豆适量、春笋适量、胡萝卜适量、玉米油适量、花椒适量、干红辣椒2个、蒜粒适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、葱油焖春笋3、春笋乳鸽汤4、春笋炒牛肉5、春笋红烧肉

六、春笋烧肉

食材：五花肉800克、春笋1000克、老抽两茶匙、盐一茶匙、鸡粉半茶匙、生抽两茶匙、料酒三茶匙、八角两个、花椒适量、姜适量、小米辣四个。

做法：1、五花肉洗净切块下锅焯水洗净备用，春笋切块备用。

2、春笋烧排骨3、春笋乳鸽汤4、春笋炒牛肉5、春笋红烧肉6、我是煮饭的时候放在蒸架上一起蒸的，启动煮饭程序.如果直接上笼蒸大概20分钟左右。

七、春笋遇冬菇

食材：春笋适量、冬菇适量、姜适量、蒜适量、枸杞适量、白糖适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量。

做法：1、冬菇提前用水洗净泡发，捞出挤干水分，泡冬菇的水留着备用。

2、春笋烧排骨3、春笋乳鸽汤4、春笋炒牛肉5、春笋红烧肉6、我是煮饭的时候放在蒸架上一起蒸的，启动煮饭程序.如果直接上笼蒸大概20分钟左右。7、时间到，撒上葱花即可，也可以用点热油爆香葱花。8、加春笋烧煮。放入枸杞同煮5分钟。9、加水淀粉勾薄芡，鲜美脆嫩的春笋遇冬菇出锅啦。

八、春笋炖猪骨

食材：猪骨适量、春笋适量、大料2个、花椒适量、桂皮1块、香叶1片、白果3个、盐适量、味极鲜1勺。

做法：1、猪骨和笋段都焯水，待用。

2、春笋烧排骨3、春笋乳鸽汤4、春笋炒牛肉5、春笋红烧肉

九、春笋炒肉片

食材：春笋2个、黑木耳1小把、淀粉1勺、小葱1根、油适量、盐适量、里脊肉50克、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺。

做法：1、肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制五分钟；

2、春笋烧排骨3、春笋乳鸽汤4、春笋炒牛肉5、春笋红烧肉6、我是煮饭的时候放在蒸架上一起蒸的，启动煮饭程序.如果直接上笼蒸大概20分钟左右。7、时间到，撒上葱花即可，也可以用点热油爆香葱花。

十、鸭腿炖春笋

食材：鸭腿两个、春笋3根、胡萝卜1根、葱适量、姜适量、桂皮适量、大料适量、香叶适量、红曲米适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、食用油适量。

做法：1、鸭腿洗净，去掉腿窝处厚厚的肥皮，切块，焯水。

2、春笋烧排骨3、春笋乳鸽汤4、春笋炒牛肉5、春笋红烧肉6、我是煮饭的时候放在蒸架上一起蒸的，启动煮饭程序.如果直接上笼蒸大概20分钟左右。7、时间到，撒上葱花即可，也可以用点热油爆香葱花。8、加春笋烧煮。放入枸杞同煮5分钟。

十一、香菇春笋炖鸡块

食材：鸡一只、春笋两个、香菇300克、葱一根、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、冰糖一小把、老抽一勺、生抽两勺、盐适量。

做法：1、鸡剁成块后放入冷水锅中烧开焯水。

2、春笋烧排骨3、春笋乳鸽汤4、春笋炒牛肉5、春笋红烧肉6、我是煮饭的时候放在蒸架上一起蒸的，启动煮饭程序.如果直接上笼蒸大概20分钟左右。7、时间到，撒上葱花即可，也可以用点热油爆香葱花。8、加春笋烧煮。放入枸杞同煮5分钟。9、加水淀粉勾薄芡，鲜美脆嫩的春笋遇冬菇出锅啦。10、将笋放入锅中焯水后控干水分备用。

11、鸡肉软烂后将香菇和笋放入锅中。加入适量盐调味。

12、将蔬菜和鸡块翻炒均匀后，调大火收干汤汁后出锅。

十二、腊肠炒春笋

食材：春笋两棵、葱1棵、五香粉适量、盐适量、腊肠1根、蚝油2滴、油适量。

做法：1、春笋、香肠分别切片。

2、春笋烧排骨3、春笋乳鸽汤4、春笋炒牛肉5、春笋红烧肉

十三、春笋鲈鱼

食材：鲈鱼适量、春笋适量、香菇适量、葱适量、姜适量、猪油适量、料酒适量、白醋适量、盐适量。

做法：1、春笋去皮洗净切块，入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净。

2、春笋烧排骨3、春笋乳鸽汤4、春笋炒牛肉5、春笋红烧肉6、我是煮饭的时候放在蒸架上一起蒸的，启动煮饭程序.如果直接上笼蒸大概20分钟左右。7、时间到，撒上葱花即可，也可以用点热油爆香葱花。

十四、春笋炒素

食材：春笋三只、面筋适量、黑木耳适量、干香菇适量、盐适量、高汤一小碗、鸡精少许、芝麻油适量。

做法：1、黑木耳和干香菇提前泡发；

2、春笋烧排骨3、春笋乳鸽汤4、春笋炒牛肉5、春笋红烧肉6、我是煮饭的时候放在蒸架上一起蒸的，启动煮饭程序.如果直接上笼蒸大概20分钟左右。

十五、春笋肉丝

食材：春笋150克、肉丝50克、青椒一个、老抽少许、生粉半茶匙、盐三分之一茶匙、鸡粉三分之一茶匙、料酒一茶匙、姜适量、蒜三瓣、干辣椒两个、食用油适量、胡椒粉少许。

做法：1、笋切丝下锅大火煮开煮两分钟捞出备用。

2、春笋烧排骨3、春笋乳鸽汤4、春笋炒牛肉5、春笋红烧肉6、我是煮饭的时候放在蒸架上一起蒸的，启动煮饭程序.如果直接上笼蒸大概20分钟左右。

十六、春笋回锅肉

食材：春笋一根、五花肉一块、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、鸡精适量。

做法：1、锅里放水，将多半根葱切成段放入锅中，（剩下的葱切末备用）放入姜片、花椒和角。

2、春笋烧排骨3、春笋乳鸽汤4、春笋炒牛肉5、春笋红烧肉6、我是煮饭的时候放在蒸架上一起蒸的，启动煮饭程序.如果直接上笼蒸大概20分钟左右。7、时间到，撒上葱花即可，也可以用点热油爆香葱花。8、加春笋烧煮。放入枸杞同煮5分钟。9、加水淀粉勾薄芡，鲜美脆嫩的春笋遇冬菇出锅啦。新鲜的春笋怎么做好吃 春笋好吃的做法1、葱油焖春笋2、春笋烧排骨3、春笋乳鸽汤春笋的做法很多，春笋怎么做好吃？

春天是万物复苏的季节，同样也是许多美食生长的季节。天街小雨润如酥，草色遥看近却无。随着春雨的到来，一颗颗春笋探出头，露出地面，只有春天才有的美食春笋，就这样产生了。春笋的做法很多，春笋怎么做好吃？

个，小炒春笋，鲜香可口，是春天的一道下饭菜。

做小炒春笋，我们将春笋切成片，放入锅里，冷水下锅，水开之后煮3至4分钟即可，捞出用凉水洗干净，晾干备用。锅里放油，到八成热左右倒入春笋，进行不断的翻炒，炒至春笋表面变得微微焦黄，然后放入生抽，盐和其他调味料，放入小半碗水焖至收干，出锅前撒入一把香葱，馨香可口的小炒春笋就做好了。

第二种，五花肉炖笋块，春笋的鲜味与肉的香味相交融。

五花肉切成方块，倒入沸水中进行焯烫，捞出洗干净，晾干备用。另外烧一锅水，将笋切成与五花肉差不多的大小，冷水下锅焯，洗干净备用。将五花肉倒入锅中，煎至表面金黄，将油脂煎出来，然后倒入春笋与五花肉一同翻炒，炒一两分钟即可，然后倒入没过五花肉和笋的水焖煮，倒入盐酱油，简单调味即可。盖盖子闷煮至水收干之后，倒入葱花翻炒即可出锅。这样一道融合笋的鲜味和五花肉的香味有春天代表的五花肉炖春笋就可以完成了。

第三个，春笋鲜肉烧卖，美味不容错过。

首先我们准备五花肉，春笋，还有糯米，提前将糯米浸泡3至4小时，然后将春笋切成小丁，五花肉也同样。烧麦皮，我们可以去市场中买现成的饺子皮，然后回家用擀面杖将它压成稍微薄一点的皮就可以。然后我们将糯米沥干水分，倒入酱油搅拌备用，将切成丁的五花肉放入锅中，炒出油脂，然后再倒入我们准备好的春笋，调味好后倒入与拌好酱油的糯米一起搅拌，然后上锅蒸熟，蒸熟之后放凉到适宜的温度就可以包烧卖了，然后再上锅蒸几分钟，鲜笋烧卖就可以啦。

春天是万物复苏的季节，是美食的季节，身边还有什么春天的美食呢？大家一起分享吧！

关于春笋的做法和春笋的做法大全家常炒菜的介绍到此就结束了,感谢你的支持！