1.地藏法：在甘蔗地及附近，选择避风处，耙表土，浇水，将甘蔗堆成约2米高的垛，盖上新鲜蔗叶，在蔗叶上加一层土。此法可保存一个月左右。 2、开沟法：适用于无霜区或无霜期的甘蔗贮藏。甘蔗用甘蔗田沟捆好，放入沟内，成小垛，每垛间距半米。甘蔗堆四周填满湿土，再盖上土。贮藏期应防止甘蔗积水。 3、窖藏法：适用于霜冻地区贮藏甘蔗。选择不积水的地方，挖地窖，深度30-60厘米，宽度等于甘蔗茎长。 （雨区需在窖内外开挖排水沟），10根甘蔗捆成捆，横堆5-7层高。甘蔗头可直可横，每窖不超过5000公斤。地窖底部、周围和上方均有新鲜的甘蔗叶，浇两次冷水，保持地窖湿润。当气温下降到10℃时，贮藏期间的温度控制在4-9℃，湿度在80%-90%左右。地窖法可保存数月甚至越冬。
去皮甘蔗怎么保存？
1.在室温下储存。去皮的甘蔗可以在室内常温下存放，但是存放的时间会比较短，可以存放半天左右。 2.冷藏。去皮的甘蔗可以放在冰箱冷藏。甘蔗可以用食品袋包起来，直接放在冰箱里一两天。 3.冻结。去皮的甘蔗可以用购物袋包裹并在冰箱中存放最多五天。
隔夜可以吃甘蔗吗？
甘蔗是秋冬季节的果实。这些水果大多在冬天吃。此时的环境温度很低，几乎没有超过20度的温度。在这样的环境中，真菌活动很低。因此，常温下短期存放不会变质，甘蔗隔夜即可食用。然而，食物中的水分流失很高。甘蔗是高糖高水分食品，贮藏后水分蒸发大量流失，去皮甘蔗尤其如此。味道不好。
关于南方甘蔗保鲜方法和冬季剥皮甘蔗保鲜方法介绍到此结束。
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