本文主要给大家介绍什么是胡萝卜的硬核，以及胡萝卜里面硬核的相关知识点。希望这些经验和知识对你有帮助！
胡萝卜由于芯髓木质化，所以果核较硬，这种胡萝卜的干物质含量相对较高高的。这与储存和生长的方式有很大关系。这种芯对人体无害。买这样的胡萝卜，可以去核，外面的胡萝卜肉就可以正常食用了。
胡萝卜是我们生活中常见的食材。它可以做的菜品很多，比如：酸奶胡萝卜、鸡蛋胡萝卜丝、胡萝卜橙汁、香脆胡萝卜片等等。胡萝卜，又名金笋、葫芦、红葫芦、丁香萝卜、红萝卜或萝卜，属伞形科一年生或二年生植物。其根粗大，圆锥形或圆柱形，肉质紫红色或黄色，叶茎长，三羽状复叶，复聚伞花序，小花淡黄色或白色。它原产于中亚，已有4000多年的历史。宋元时期传入我国。全国各地广泛栽培。胡萝卜喜温、耐低温，适宜在土层较厚的沙质土壤中生长。虽有一股野艾草的怪味，但营养成分极高，生熟均可，可用来烹制各种菜肴。
胡萝卜具有化痰、消食、消肿、清咽的功效。相关检测结果表明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具有比β-胡萝卜素高10倍的抗肿瘤抗体，而且对防止DNA（核糖核酸）的异常变化也非常有效。早在十多年前，就有研究表明，血液中α-胡萝卜素的浓度越强，实验者患心脏病的风险就越低。根据美国疾病控制与预防中心的研究人员进行的为期 14 年的跟踪调查结果，血液中 α-胡萝卜素含量较高的人寿命更长。
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