蒜蓉粉丝虾怎么做才好吃

蒜蓉粉丝虾怎么做才好吃

请教一下蒜蓉粉丝虾的做法?

你好

蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜,主要材料有对虾、粉丝等,辅料有大蒜、葱和青椒丝等,属于传统海派菜之一,特点是鲜嫩味美,色泽光艳,营养丰富,老少皆宜。

虾洗净,控干;粉丝提前用凉水泡发20分钟;大蒜拍碎,剁成茸;把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾;起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖;趁热把蒜蓉和锅内的调料铺盖在虾上面;入开水锅中蒸制10分钟。另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。

菜品特色

原料:

对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干。

调料:

盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油。

做法:

1、虾洗净,控干;2、粉丝提前用凉水泡发20分钟;3、大蒜拍碎,剁成茸;4、把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾;5、起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖;6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面;7、入开水锅中蒸制10分钟。8、另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。

做法

蒜蓉粉丝虾

1

食材明细:虾 适量 、龙口粉丝 70g 、蒜 4瓣 、香葱 少许 、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 适量 、鸡精 1.5g 、香醋 1.5g 、盐 2g

制作过程:

1.准备好材料。

2.切好葱花,4瓣蒜末剁成末,喜欢味重的话可以多切点

3.用牙签从虾身的倒数节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。(动作要慢点拉出来,实在不会的话直接将虾背剪开挑出来)

4.再剪掉虾脚和虾须,清洗干净。

5.粉丝放水里泡软

6.粉丝太长,记得用剪刀剪成两段,铺在盘底。

7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。

8.碗内加入生抽2勺,白糖半勺,香醋半小勺,鸡精少许,胡椒粉少许,盐半小勺,清水3勺调成酱汁。

9.锅内加少许油,把蒜末爆香

10.蒜末一定要煸黄,这样味道才会出来;再把酱汁倒入。

11.料汁烧开即可关火。

12.把汤汁均匀地浇在虾上

13.锅内水烧开后,中火,蒸5分钟左右。

14.蒸好后取出,在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油,油热后会白冒烟,乘热淋在香葱的表面即可。(嫌麻烦可省略这步,直接用葱花点缀)

15.第八步骤中调料的量根据自己家的口味增减。 [1]

营养价值

1、虾洗净,控干;2、粉丝提前用凉水泡发20分钟;3、大蒜拍碎,剁成茸;4、把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾;蒜蓉蒸粉丝虾怎么做

步骤1:鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线。(可参考)并用菜刀在虾身上轻剁几下。

步骤2:绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面。

步骤3:锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。

步骤4:将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上。

步骤5:锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟。

步骤6:取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面即可。

蒜蓉粉丝虾的做法,原来可以那么简单

粉丝与虾都是我爱吃的东西,混合在一起的一道菜,我肯定是喜欢的了。

也是在鱼宝那儿看到的,不过这道菜的方子在网上可谓是多之又多,反正是简单,随自己喜好放调料。所以每个人都能作出满足自己口味的蒜蓉粉丝虾来

按理说,虾应该做得清淡一些,能吃出虾的鲜味来,而我偏爱辣味,所以自己加了一点豆豉辣酱,味道也是非常的好的……

材料:

虾,粉丝

调料:

蒜泥,葱丝(我切得怎么看都是葱块,唉,切葱丝怎么这么难呀),一点盐,一点鸡精,一点油,一点料酒。

做法:

1.先将粉丝泡软,虾剥皮,去沙线,开边,我懒,就整虾了。将粉丝放于碗底,虾放上面,怎么摆盘随你高兴。

2.小锅里加点儿油,烧热,加入蒜泥,爆香,再加上盐,鸡精,料酒,拌匀。(我自己又加了点辣酱)。淋在虾上面。

3.水烧开后,上笼大火蒸8-10分钟。

4.撒上葱丝,再烧点热油,淋上去,就好啦。香喷喷的一道菜就可以上桌了。

味不错哦!……

蒜蓉粉丝虾的好吃做法有哪些

蒜蓉粉丝虾是海南一带的汉族传统名菜,属于传统海派菜之一,特点是鲜嫩味美,色泽光艳,营养丰富,老少皆宜。你喜欢自己动手做蒜蓉粉丝虾?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉粉丝虾吗?现在就由我来跟大家分享一下蒜蓉粉丝虾的好吃做法有哪些?

蒜蓉粉丝虾的好吃做法1

材料

虾,粉丝,大蒜,葱,盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油

做法

1.粉丝在开水里泡软后垫盆底

2.虾洗干净,沥干水分,开边去虾肠(因为我用的是基围虾,所以这步省略),铺在粉丝上

3.锅内少许油烧热后加蒜蓉爆香,熄火,加少许盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上

4.热水烧开后入锅蒸8~10分钟(视虾的多少而定)

5.出锅后洒上葱丝,浇热油

蒜蓉粉丝虾的好吃做法2

材料

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

材料:新鲜基围虾10尾,粉丝2卷,鸡汤500ml左右,蒜3瓣,豆豉1小勺,白胡椒粉,葱,盐。太白粉

做法

1)基围虾洗净减须去肠线后对半剖开,用白胡椒粉,少许盐在虾肉上抹匀后撒上一层薄薄的太白粉;

2)粉丝用开水泡软后加鸡汤大火煮4分钟左右,然后加入虾(虾壳朝下),盖上盖子后大火焖2分钟左右使虾至8成熟;

3)锅里热油爆香蒜蓉,葱末和豆豉,趁热浇在虾上。只听刺啦一声,热油把8成熟的虾烫成9成熟;

4)把粉丝与虾趁热搅拌,滚烫的粉丝把9成熟的虾烫成10成熟了。

蒜蓉粉丝虾的好吃做法3

材料

主料:虾,鸿运冬粉1把,干红辣椒2个,蒜蓉1汤匙,豆豉1汤匙

调料汁:1汤匙油,辣椒碎,蒜蓉,豆豉,水1/3 杯,Trader Joe’s SOYAKI汁适量

做法

1、虾洗净,控干;2、粉丝提前用凉水泡发20分钟;3、大蒜拍碎,剁成茸;4、把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾;5、起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖;

蒜蓉粉丝虾的好吃做法4

材料

蒜蓉 粉丝 虾

做法

1、虾洗净,控干;2、粉丝提前用凉水泡发20分钟;3、大蒜拍碎,剁成茸;4、把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾;粉丝虾蒜蓉怎么做

蒜蓉粉丝虾做法一,

材料

虾,粉丝,大蒜,葱,盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油

做法

1.粉丝在开水里泡软后垫盆底

2.虾洗干净,沥干水分,开边去虾肠(因为我用的是基围虾,所以这步省略),铺在粉丝上

3.锅内少许油烧热后加蒜蓉爆香,熄火,加少许盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上

4.热水烧开后入锅蒸8~10分钟(视虾的多少而定)

5.出锅后洒上葱丝,浇热油

做法二,

材料

大草虾300公克,粉丝1把,红椒1/4颗,黄椒1/4颗,青椒1/4颗,青葱1/4支,蒜头1粒,沙茶酱2大匙,蚝油1大匙,酱油1小匙,米酒1大匙,盐少许,鸡粉1/4小匙,水100㏄,太白粉1小匙

做法

1.青葱洗净切小段;青椒、红椒、黄椒洗净切小块;蒜头洗净拍碎;粉丝泡冷水30分钟,备用。

2.将作法1的粉丝放入沸水中,加盐、鸡粉、酱油以小火煮约2分钟,捞起备用。

3.大草虾去头、脚、肠泥,备用。

4.起一油锅,将油温烧至约150℃,将作法3的大草虾放入锅中油炸,至草虾变红捞起备用。

5.另起一锅,倒入适量的油烧热,放入作法1的青葱段、青椒块、红椒块、黄椒块、沙茶酱爆香。

6.加入水、米酒、盐、鸡粉调味,再放入作法2的粉丝、作法4的大草虾拌煮至汤汁略收干即可。

做法三,

材料

”虾子 10只”,”绞肉 约120g”,”冬粉 2把”,”葱蒜 适量”,”蒜末 适量”,”姜末 适量”,”咖哩甜味 1/2盒”,

做法

1: 食材大集合

2: 起油锅先将蒜末、姜末爆香一下,接着将绞肉丢入炒熟

3: 把绞肉推到一边,把虾子加入煎熟

4: 虾子煎出焦香味后撒上些许胡椒粉拌炒后先取出

5: 加入约两碗水量及1小匙酱油,并拿出佛蒙特咖哩来调味

6: 将咖哩粉切碎易于溶解

7: 加入冬粉,也顺手加一小匙姜黄粉(可以省略),水滚后就可以熄火

8: 依续摆上虾子并撒上葱花及蒜段就完成了

做法四,

材料

主料:大虾,粉丝菠萝,洋葱,红辣椒,蒜,姜盐,鸡精,白糖,香油,咖喱粉

做法

1、虾洗净,控干;2、粉丝提前用凉水泡发20分钟;

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