炭火烤肉是生活中常见的美食。它的种类很多，有牛羊肉、生猪肉和鸡胸肉等，味道很不错。吃叉烧肉时，一般吃紫苏叶。平时选用的青紫苏叶，可以去油腻，促进肠胃消化。
炭火烧烤紫苏叶呈绿色或紫色。
绿色一般用于炭火烧烤.
苏子叶按颜色一般可分为青蒿叶和紫苏叶。其中，绿色的鼠尾草叶子呈绿色，花朵呈绿色，也被称为白鼠尾草，而鼠尾草的叶子和花朵则呈紫色或红色暗紫色。
一般来说，白紫苏的香气没有紫苏叶浓郁，也不会影响食材本身的香气。所以，如果是吃烧烤，一般都是搭配青紫苏吃，而紫苏叶也常搭配河虾等肉质食材一起吃。
炭烤肉为什么要用紫苏叶包裹
紫苏叶的味道很浓。用紫苏叶包裹一些肉，可以让肉感觉不那么油腻，也能让肉的味道更浓。紫苏叶包肉的方法很简单。你可以添加任何你喜欢的蘸酱和酱汁。用寿司叶把肉包起来，也会让你流连忘返。
罗勒叶含有维生素C，而罗勒串则含有一些致癌物质。 VC可以阻断或减少致癌物对身体的危害。
紫苏叶中含有一定量的纤维质，能使肠胃快速蠕动，促进消化，防止大便干燥，润滑肠道，促进消化，润泽肠胃内的粪便，有宣泄作用。
如果吃串烧，一定要用一部分紫苏叶把肉条放下去。你不再害怕吃肉会发胖。
吃串的注意事项
1.不要燃烧。烧焦的肉含有较多的致癌物苯并(a)芘，不宜食用。
炭烤炉和电烤炉比炭烤炉更健康，因为致癌物质苯并（a）芘来自有机化学燃烧的烟雾。木炭烤架和电烤架可以减少苯并（a）芘的产生。
3.一定要搭配大量的绿色蔬菜或新鲜水果（水果沙拉等都可以）。它所含的维生素C可以阻止致癌物（如脂肪烃）的形成。
4.应选用柠檬水、大蒜、奇异果等。
5.不锈钢板表面一层纸（烧烤纸）用于油炸和炭火烧烤，也能显着减少有害物质（如脂肪烃）的形成。
6.烤串不要太白（肥肉太多造成的）。脂肪堆积肉不属于我们平时介绍的“肥肉”。鱼和鸡肉是“肥肉”。
7.一次不要吃太多串。肉类和水果应一起食用。蛋白质（肉类）对于去中心化交易来说是非常有营养的。
8.快熟牛肉总是比炭火烤肉更健康。
关于为什么炭火烧烤要用紫苏叶包裹。关于炭火烧烤的紫苏叶是绿色还是紫色的介绍到此就结束了。
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