淮山排骨鸡汤

淮山排骨鸡汤

排骨淮山汤的家常做法

淮山也称之为山药,有健脾益胃、保健养颜的功效;排骨富含蛋白质和钙,用排骨和淮山一起炖汤,是比较有营养的,冬天会经常喝这一道汤。一起来看看淮山排骨汤的家常做法。

工具/材料

排骨、淮山、姜、蒜、葱、花生油、酱油、盐

01

准备好一根排骨,一根淮山。

02

淮山削皮,清洗干净,然后切成小段。淮山削皮和清洗的时候,好带上手套,这样手就不会痒了。

03

排骨清洗干净,剁成小块。

04

把排骨、淮山、姜片,一起放入砂锅中,加入适量的清水,大火煮。大火煮开后,转小火慢慢炖。

05

在煮汤的过程中,可以提前把沾排骨的酱料准备好,姜蒜剁碎,葱切成葱花。

06

把姜蒜末、葱花一起放入碗中,再加入适量的花生油、酱油、盐,搅拌均匀,美味的酱料就做好了。

07

煮汤大概需要一个小时,中途用勺子翻一下淮山,以免粘锅。一个小时后,就可以喝上浓香的淮山排骨汤了。

淮山排骨汤怎么做

淮山排骨汤的做法是先把猪大骨砍成小块,盆中加入清水,加入一点小苏打浸泡,然后这个时间可以准备一些配料,准备好后猪大骨焯水,加入一些料酒,食盐,然后起锅烧油葱姜炒香,加水煮开倒入猪大骨,一只熬,然后加入调料即可,具体步骤如下:

1、首先,我们准备一下食材,猪大骨一块,用砍刀砍开,也可以在买骨头的时候让卖肉的帮忙砍好,砍成小块以后,放在盆中加入清水,加入一点小苏打,用手焯匀以后,浸泡十分钟左右。2、这个时间我们把山药削一下外皮,山药中含有植物碱,过敏的朋友好是戴上手套,防止摸了山药手痒,把山药皮削干净以后,泡在清水中清洗一下,切成滚刀块放在盆中,加入清水浸泡防止山药氧化变黑。3、我们再准备一些小料,生姜一小块,切成姜片,大葱白一根,切成葱段。4、食材全部准备好以后,我们把排骨焯一下水,锅内加水,凉水下入骨头,这样更容易析出骨头里面的血水,加入一点食盐,能为骨头入一下底味。5、倒入料酒10克,利用料酒挥发的特性,在加热的过程带走骨头的腥味,水烧开以后,沿锅边打去浮沫,焯水5分钟左右,捞出用清水再次清洗一次。6、下面,我们开始烹饪,首先把锅烧热,倒入植物油,油热以后倒入葱段,姜片翻炒出香味,加入清水,清水的量要没过骨头,水烧开以后,倒入骨头,开大火煮至汤汁沸腾,再打去浮沫,转为小火煮20分钟。7、20分钟以后,捞出骨头,把骨头倒在煲汤锅内,再倒入汤汁,把山药从水中捞出和骨头倒在一起,放在小火上面炖20分钟。8、20分钟以后,掀开锅盖,放入食盐3克,淋入一点芝麻香油,撒上几粒葱花就可以食用了。淮山煲排骨汤怎么做

主料:排骨、玉米、山药。

调料:盐、鸡精、姜、当归、枸杞。

制作过程:

1、首先,我们准备一下食材,猪大骨一块,用砍刀砍开,也可以在买骨头的时候让卖肉的帮忙砍好,砍成小块以后,放在盆中加入清水,加入一点小苏打,用手焯匀以后,浸泡十分钟左右。2、这个时间我们把山药削一下外皮,山药中含有植物碱,过敏的朋友好是戴上手套,防止摸了山药手痒,把山药皮削干净以后,泡在清水中清洗一下,切成滚刀块放在盆中,加入清水浸泡防止山药氧化变黑。3、我们再准备一些小料,生姜一小块,切成姜片,大葱白一根,切成葱段。4、食材全部准备好以后,我们把排骨焯一下水,锅内加水,凉水下入骨头,这样更容易析出骨头里面的血水,加入一点食盐,能为骨头入一下底味。5、倒入料酒10克,利用料酒挥发的特性,在加热的过程带走骨头的腥味,水烧开以后,沿锅边打去浮沫,焯水5分钟左右,捞出用清水再次清洗一次。6、下面,我们开始烹饪,首先把锅烧热,倒入植物油,油热以后倒入葱段,姜片翻炒出香味,加入清水,清水的量要没过骨头,水烧开以后,倒入骨头,开大火煮至汤汁沸腾,再打去浮沫,转为小火煮20分钟。7、20分钟以后,捞出骨头,把骨头倒在煲汤锅内,再倒入汤汁,把山药从水中捞出和骨头倒在一起,放在小火上面炖20分钟。8、20分钟以后,掀开锅盖,放入食盐3克,淋入一点芝麻香油,撒上几粒葱花就可以食用了。

注意事项

1、首先,我们准备一下食材,猪大骨一块,用砍刀砍开,也可以在买骨头的时候让卖肉的帮忙砍好,砍成小块以后,放在盆中加入清水,加入一点小苏打,用手焯匀以后,浸泡十分钟左右。2、这个时间我们把山药削一下外皮,山药中含有植物碱,过敏的朋友好是戴上手套,防止摸了山药手痒,把山药皮削干净以后,泡在清水中清洗一下,切成滚刀块放在盆中,加入清水浸泡防止山药氧化变黑。3、我们再准备一些小料,生姜一小块,切成姜片,大葱白一根,切成葱段。淮山排骨汤

淮山的营养非常高,在我们生活中很多人都是用淮山来煲汤的,很多人都是煲的排骨汤,排骨的营养本身就非常高,搭配淮山的话会让其营养价值更加增倍,但是很多人都不知道淮山排骨汤应该怎么做,所以接下来我们说下淮山排骨汤的做法是什么?

淮山排骨汤的做法

在广东的家庭,很多在夏天的时候都会喝上淮山排骨汤,那么淮山排骨汤的做法有哪些呢?

1:把买回来的猪骨飞水,去掉血腥,冲洗干净;

2:把洗干净的猪骨放回锅里面,(煮汤好是用沙锅,煮出来的汤比较好喝),加入适量的水,水好一次性加够,中间在加水会影响汤的鲜味和营养,如果一定要加那么就加开水,生姜一小块,好用拍打的,加入几滴白醋,骨头的钙较容易流出;

3:汤都在煮了,这时候你在来弄淮山,淮山去皮,切块放在水中泡住,不然会变黑。

4:大火煮开,改用小火1个半~2个小时,在后面的10分钟加入淮山,新鲜的准山易熟不需要煮太久,关火前加入盐就可以了。

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。

淮山排骨汤的功效

淮山可以和排骨煮在一起吃,吃了对身体的好处有很多,可是很多人不知道淮山排骨汤的功效是什么呢?

山药排骨汤中含有丰富的骨胶原喝大量的微量元素钙,除此以外,它还含有一些微量元素磷,这些物质可以促进人体对钙的吸收与利用,能促进骨骼发育,增加骨骼密度,平时经常食用,不单可以预防缺钙,还能提高骨骼健康水平。

淮山中含有丰富的维生素C,再加上排骨中丰富的蛋白质,可以调节体液免疫的强度,并且为体液免疫合成抗体提供足够的原料;再加上丰富的蛋白质可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力,因此有增强免疫力的作用。

孕妇能喝淮山排骨汤

孕妇在怀孕的时候肯定要多吃点对身体有好处的食物,很多人会考虑淮山排骨汤,可是孕妇能喝淮山排骨汤的吗?

孕妇可以喝淮山排骨汤。山药中含有大量的淀粉和维生素 、蛋白质、氨基酸,虽然山药会造成人体的饱腹感,但却不会缺少营养元素。同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收,促进肠蠕动,预防和缓解便秘 。而排骨富含蛋白质,因此孕妇可以吃淮山排骨汤。

山药主要有健脾胃、益肺肾和补虚等的功效,临床主要用于治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴等症。

淮山煲排骨放什么材料

做淮山排骨汤的时候放淮山和排骨是基本的,但是要炖的好喝要加点其他的,那么淮山煲排骨要放什么材料呢?

山药补脾胃,板栗也是调养的佳品,两者一起煮骨头汤,是很好的一道进补汤品。山药板栗排骨汤适合全家老少一起食用,此汤有健脾益胃、益肺止咳、滋肾益精等的功效。长期食用板栗可以达到养颜、健脾等保健功效。以及,板栗和山药煮粥等也很不错,可健脾胃助消化。

还可以加入适量胡萝卜,制作成淮山胡萝卜炖猪骨。一般将山药、排骨、料酒、胡萝卜、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

关于淮山排骨汤和淮山排骨汤小说的介绍到此就结束了,感谢你的支持!

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