您整理了滨州十大名菜介绍。分别是乔庄锅贴、邹火、锅饼、滨州麻酥糖、大山烧鸡、杜桥豆腐皮、马蹄火、古城油粉、泊头锅贴、小营丸，带你了解滨州十大特色 详情零食供参考。
乔庄水煎包
乔庄水煎包历史悠久，起源于博兴县乔庄镇滨州乔庄村。 2011年被山东省评为百种必需食品之一。巧庄水煎，馅好，面细，皮好，温度细腻，醇香可口，饭后回味无穷。被誉为美味佳肴，深受人们的青睐，也引起了很多人的羡慕。许多在当地和其他地方学过炸包子的人都慕名而来。乔庄炸包子被誉为炸包子中的极品，一直流传至今。
邹子火烧
太子火位于滨州市邹平县西北部的太子镇。这是当地人最喜欢的火。刚从烤箱里出来的桌子被烧焦了，看起来很脆，闻起来有烧焦的味道。皮肤薄如纸，触之即碎。内皮层层叠加，咬合力顺滑。味蕾感觉酥、脆、甜、干，一碗西红柿鸡蛋汤简直是绝配。作为太火的二代传人，张光振说，做好太火无非就是掌握好一年四季的面、水、料的选择，而温度很重要。
锅饼
锅饼是晚清滨城西关村邢振海创办的滨州特色传统小吃之一。锅饼先用软面做成，煮黄备用，然后填入鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜，卷入饼内，稍煎片刻。它是长方形的。面皮用发酵面条炒制而成，内有菠菜、青椒、鲜虾皮、豆腐粉、粉丝粉等馅料。外脆内馅，咸鲜可口，香而不腻。自清末以来，锅饼一直是滨州饮食文化的金字招牌。
滨州麻酥糖
滨州麻酥糖是滨州特有的传统小吃之一，至今已有70多年的历史省。滨州麻酥糖有着完整的制作工艺，一般分为六个步骤。经过逐步改良，现已发展成为四种不同口味的芝麻酥糖：菠萝、橙子、桂花、山楂。松软香甜，芝麻味浓郁，酥脆可口。 2007年10月，麻酥糖被列入滨州市非物质文化遗产名录，包括滨州锅饼、大山烧鸡、五定福酱菜等。
大山烧鸡
大山烧鸡起源于滨州无棣县界石山镇。是滨州著名的地方风味之一。由于肉质细嫩鲜嫩，外脆里软，色泽鲜艳，风味独特，香气扑鼻。据民间传说，大山烧鸡已有300多年的历史，始于明朝神宗年间。山烧鸡的制作过程比较复杂。洗净晒干后，用含桂皮等中药材的老汤浸泡蒸熟，再用白糖熏烤。还要注意中药汤的比例。放多放少会造成不同的口感。
杜桥豆腐皮
杜桥豆腐皮起源于滨州惠民县，始于清末。杜桥豆腐皮采用优质绿色优质黄豆和独特的天然纯净黄河水精制而成。豆子经过选、泡、磨、煮、炖、榨汁、榨汁、去皮、调味（调制）、冷却等十余道工序精制而成。 “尝（调制）”的过程是制作杜桥豆腐皮的独特工艺。这种传统腌制工艺制成的豆腐皮是老少皆宜的优质食品。
烧马蹄
烧马蹄是滨州特色小吃之一。马蹄烧历史悠久，很多烧火的师傅都说不清具体出处。因火的形状酷似马蹄，故名马蹄火。原料主要是面粉、香油、芝麻，用特制的挂炉烘烤而成。新鲜出炉的马蹄饼干是分开的，外脆里嫩，香脆可口，色、味、形俱佳。焦、香、芝麻的独特风味。
古城油粉
古城油粉是历史悠久的滨州小吃。相传古时天天在衙门前摆摊。全年准时。它专为课堂钓鱼和商店柜台早餐而设计。从此，烹调技术流传开来，经营者越来越多，成为大众化的美食。古城油粉味道咸鲜可口，口味多变。具有肉香、粉面醇厚、青菜鲜嫩、坚果之美、汤汁滑润等特点。即使是慢性病和厌食症患者也可以吞咽。
泊头水煎包
泊头水煎包是滨州市沾化区泊头镇的特色小吃。 2013年5月列入滨州市第三批非物质文化遗产项目。泊头炸包子呈扁圆形，像柿子一样。炸饺子从上到下呈金黄色，两面都是酥皮。外脆内鲜，鲜美可口，价格低廉，成为人们喜爱的食品。据考，泊头水煎包起源于清朝光绪年间，距今已有100多年的历史。
小营丸子
小营丸子是滨州高新区的名菜。它由纯肉制成，富含高蛋白、低脂肪、弹性好、口感酥脆等特点。每逢佳节，家家户户都会争先恐后地买菜或送礼。近年来，各地政府鼓励企业实行品牌经营，先后注册了笑影丸、吉祥公丸等商标，产品畅销全国。
滨州十大名菜_特色小吃介绍到此结束。
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：美丽，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/12931.html
