冬至蔬菜水果有：萝卜、白菜、红薯、莲藕、冬瓜、木耳、西兰花、胡萝卜、菜花、山药、笋、冬瓜等。 1.俗话说，“吃冬萝卜夏姜”，萝卜中含有大量的水分、维生素C和多种氨基酸，能有效补充冬季干燥气候所消耗的水分，为皮肤提供养分，防止衰老。 2.花椰菜含有维生素化合物。每200克新鲜花椰菜可以为成年人提供75%以上的饮食所需的维生素D。其维生素C含量更为突出，每100克高达80毫克，比普通卷心菜高3～4倍，是柑橘的2倍。
吃苹果可以代替蔬菜吗？
虽然水果和蔬菜在营养价值和功效上有很多共同点，但也有不容忽视的差异。例如，大多数蔬菜和水果，尤其是深色蔬菜和水果，所含的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质都比新鲜水果多。因此，水果可以在一定程度上弥补蔬菜和水果摄入不足，但不能代替水果和蔬菜。另外，食物中的有机物，如葡萄糖酸、柠檬酸钠等成分会比蔬菜、水果颜色更鲜艳，而食物中的芳香物质、香豆素等植物化学物质是蔬菜无法比拟的，但这些植物化学物质对人体有益对您的健康。而且绝大多数水果都可以直接食用，一般不需要加热，其营养成分也不会受到烹饪条件的限制，对营养成分的破坏也更小。这是因为新鲜水果比蔬菜好。因此，蔬菜和水果是不可替代的水果。
冬至如何吃得健康
杂粮有很多种，小米、玉米、高粱米、黑豆、黑麦、杂粮还有全麦面粉和黑米，还有黑豆、红豆、青豆、米豆、荷兰豆等杂豆。有时红薯被用作杂粮。深绿色、红黄色、紫色等深色蔬菜营养价值较高，对健康有益，占所有蔬菜的50%。油菜、西兰花、卷心菜等绿色蔬菜、小绿菜、荠菜、小绿菜、生菜、苋菜、菊花等深绿色蔬菜、西兰花、蒜苗、辣椒、茄子、西红柿、胡萝卜、甜椒等深绿色蔬菜、红而冬瓜等黄色蔬菜、卷心菜等紫色蔬菜应该成为餐桌蔬菜的主角。
冬至有什么蔬菜，吃苹果可以代替蔬菜的介绍到此结束。
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