做萝卜牛腩汤，先将牛腩用水冲洗干净，加入料酒、姜片、小葱，入锅煮熟，然后切成小块。将萝卜洗净，切成块。锅中油烧热，将牛腩倒入锅中翻炒，然后加入适量的水将牛腩炖熟，然后倒入萝卜，将萝卜煮软，撒上香菜和小葱，就可以了可以享用萝卜牛腩汤。首先，准备一块牛腩，用水洗净，将牛腩放入锅中煮熟，锅中加入姜片和小葱，加入适量的料酒去腥，用大火煮。买牛腩的时候，一定要选择肥厚的牛腩。全是瘦肉做的牛腩，味道不好。肥瘦相间的牛腩更适合炖汤。牛腩层数越多，肉质越好。牛腩煮熟后捞出水，将牛腩切成大小均匀的块。白萝卜用水冲洗干净，切成小块。买萝卜的时候不要选太大的，选中号的就可以了。将干辣椒洗净，切成小块。准备一小块姜，去掉外皮，切成姜片。然后在锅中加热油。油热后，将切好的牛腩放入锅中翻炒，然后锅中倒入料酒，加入干辣椒和姜片，转小火，继续翻炒牛腩。然后锅内加入清水，锅内加入八角、香叶，开大火焖煮牛腩。尽可能长时间地炖牛腩。如果炖牛奶的时间太短，味道会很硬，很难咀嚼。做萝卜牛腩汤，建议用砂锅炖，这样味道会更好。如果没有砂锅，也可以用高压锅。水开后转小火，倒入切好的白萝卜，用文火炖半小时左右。半小时后，锅中加入盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，撒上香菜、葱花，就可以享用这道香喷喷的萝卜牛腩汤了。
关于萝卜牛腩汤怎么做？介绍到此结束。
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