您整理了菏泽有名的小吃。分别是菏泽水煎包子、运城庄包子、菏泽挂炉烙饼、单县羊肉汤、黄安驴肉、泡面、曹州庚糕、蜜饯、菏泽麻糖、曹县烙饼。
菏泽水煎包
水煎包又名炸包子，是豫东、鲁西南地区的名菜。该菜主要流传于东营、滨州、淄博、菏泽等地，尤以菏泽炸包、利津炸包最为流行。菏泽煎包主要以猪肉、羊肉丁、韭菜、粉条为馅，皮做面团，用油和面条在锅中煎制而成。它色泽金黄，外酥里嫩，香气独特，深受菏泽人的喜爱。菏泽水煎包有荤素两种。肉包子以羊肉馅为主，配以各种辅料，包成月牙形。素馅用韭菜、鸡蛋和豆腐片包成椭圆形。
运城壮沫
运城壮沫是山东菏泽的传统名小吃，在运城享有盛誉。运城壮模呈椭圆形，长约30厘米，有四层皮。肉馅以新鲜牛肉为主，拌以葱、姜、调味粉、食用油、盐等调料。皮肤是小麦粗面粉。面板表面和馅料的包装成型后，将它们放入专用工具锅炒锅（铁）中进行油炸。温度和时间要恰到好处，翻动几下。炸好的壮沫色泽金黄，外焦里嫩。鲜而不臭，香而不腻。
菏泽挂炉糕
挂炉糕是山东菏泽的传统小吃。深受菏泽地区人民的喜爱。挂炉煎饼的直径有16、12、10、6cm。它们制作精良，外脆里嫩，香脆可口，外形美观。因其电器、工艺、造型、食欲等“面”的不同类别，被工商部门命名为“面”。
单县羊肉汤
单县羊肉汤以当地优质山羊为原料，将鲜肉、骨架、调料合理搭配，羊肉肉质细嫩可口，几乎没有腥味，色泽洁白如牛奶，水脂交融，质地纯正，鲜美爽口，开胃健脾，入口即化，鲜而不臭，香而不腻，烂而不烂，是一道美味佳肴。山东省单县地处苏、鲁、豫、皖四省八县交界处，古南有黄河河道，北有大沙河贯穿全境，水生植物丰富，绿树成荫，日照充足，气候湿润，四季分明，春、夏、
黄安驴肉
黄安驴肉始创于明朝洪武年间，距今已有600年的历史。是山东省菏泽市运城县的传统特色食品。以肉质鲜美、香气醇厚、油而不腻、风味独特着称。黄安驴肉选用二年生肥驴，经特殊工艺、数十种药材精心烹制而成。它色泽鲜美，煮熟后容易咀嚼。它尝起来像一种特殊的开胃香气。长期食用不厌。适合冲泡食用。也是菏泽著名的特色菜。
面包
曹县面包因形似老瓜头，故名“老瓜头”。是一种油炸面食，是菏泽曹县的特产之一。曹鲜面之所以深受曹州人的喜爱，是因为它口感松软，在曹州随处可见。这是一种难得的食物。曹鲜面吃起来像油条，微咸。曹州人早饭常将它与胡辣汤搭配。
曹州耕饼
曹州耕饼又名曹州京师，是山东菏泽的一道传统名菜。据说已有几千年的生产历史。曹州庚糕橙黄透明，肉质柔软，霜厚无籽，入口即化。其口感醇厚甘甜，营养丰富，耐贮藏，久不变质。它一直是柿子的中品，深受人们的喜爱。耿糕还具有清热、润肺、健脾、收敛肠、治痢疾、止血、降压等较高的药用价值。柿膏可治咽喉肿痛、口疮等病症。
糖果
糖是山东省菏泽市壶城县的特色美食。它是由白砂糖制成的各种糖形，经模压浇注而成，故又称“冰糖壬子”。湖城糖果糖果主要分布在菏泽市湖城县，尤其是洪川镇洪川村、老镇任庄村、城关镇台庄村。
菏泽麻糖
曹州麻糖是山东菏泽的传统小吃，曹县著名的糕点小吃。曹州芝麻糖是以芝麻、小米、小麦为原料，采用传统生产工艺加工而成。它具有独特的味道，如甜脆。有条状、盘状，乳白色，色泽光亮，香甜酥脆，纯正可口。
曹鲜烧饼
曹鲜烧饼是山东菏泽传统名菜之一，老少皆宜。用料讲究，用的是小麦粉。油肉经过拌、淘、揉、抛等多道工序，裹上麻油、盐、茴香、花椒等调味料，切成花，装盘，涂上一层糖浆，盖上撒上芝麻，然后贴入烤箱烤制。烙饼表面黄红相间，用手揭开，底、盖、芯层层分离，香气扑鼻。咬一口保证外脆里嫩，不硬不粘，老少皆宜。
菏泽名小吃介绍到此结束。
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