在家做土豆炖排骨，先将排骨用水冲洗干净，入锅煮熟，去除排骨的腥味。将土豆和胡萝卜洗净，切成小块。锅中加入少许植物油，加入几块冰糖炒出糖色，然后将排骨倒入锅中翻炒，加适量清水炖排骨，倒入准备好的胡萝卜和土豆放入锅中煮熟，然后撒上小葱就可以了。首先用清水清洗排骨，将排骨中的血水洗掉。然后将清洗干净的排骨倒入水中，开大火将水烧开，将这样准备好的葱姜片放入锅中，再倒入适量的料酒去除腥味.水开后，关火前煮五分钟左右。排骨煮熟后，用冷水冲洗。将排骨沥干备用。然后锅里加少许食用油，等油热了，关小火，加入几块冰糖炒至糖色出来。炒冰糖的时候要注意控制火候。火候太高，炒出的冰糖会苦涩。我们要把冰糖压碎，加快冰糖的融化，炒到冰糖变成栗色，把煮好的排骨倒入锅里翻炒，然后加入葱段，姜片，八角，肉桂和月桂叶倒入锅中，将这些材料和排骨搅拌均匀，锅中加入适量老抽调味，锅中加入适量清水，注意控制水量，加入的水需要完全没过排骨，然后盖上锅盖，放大火，水开后转小火炖50分钟左右。准备配菜时，将土豆去皮并切成小块。将胡萝卜冲洗干净，切成块。
关于自己在家怎么做土豆炖排骨？介绍到此结束。
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