我国部分地区有吃八宝饭的习俗，食材五花八门，大家可以根据自己的喜好选择。有朋友来问我，八宝饭的含义和来历是什么？八宝米的标志和来源在哪里？今天小编就来给大家推荐干货技巧，大家注意查看哦！
八宝饭的寓意和来历
八宝饭的寓意是团圆美满。莲子由八宝图上的和气转化而成，代表婚姻和生活的和睦和谐；龙眼干代表合家团圆； ;薏苡仁由丹顶鹤转化而来，代表长寿、高雅、纯真；瓜子是鼓和板的组合，代表生活规律，平安无灾。玉兰丝与龙的颜色相同，带有鼓励你奋发向上、祝愿成功的象征意义；绿梅丝意为松树，代表长寿。
关于八宝米的起源，众说纷纭。一是周王伐纣后的特殊美食。所谓“八宝”，就是辅佐纣王的八位才子。相传在武王征伐的庆功大会上，伯大、伯氏、仲涂、仲虎、叔野、叔夏、姬遂、姬辽都受到了八位勇士的嘉奖，大受赞誉周武王和百姓。武王举行庆功大典，举国欢腾，将士欢呼，大厨制作八宝饭祝贺。八宝代表八位有功的勇士，用山楂来比喻火葬商纣王的遗体。
但比较靠谱的解释是，八宝饭起源于江浙一带，是江南名厨来京做名厨后传入北方的。如今，宁波、诸暨、嘉兴等地过年都有吃八宝饭的习俗。
八宝饭的各种做法
老红糖八宝饭
食品
糯米200克，50粒黑米克，小红豆20克，莲子20克，大枣/蓝莓干/红豆馅/老红糖/水适量
做法
1：糯米、黑米、红豆/莲子各提前晚上浸泡。糯米泡好后，用手揉搓就可以捏碎了。
2：红枣洗净对半切开去皮。碗刷一层油，底部放红枣，红豆，蓝莓，干莲子，铺一层糯米，一层老红糖，再铺一层小红豆/莲子，然后一层糯米，再一层红豆馅。再夹一层糯米，刚好浇上凉水就可以了。
八宝豆沙饭
提前准备食材：糯米豆沙无盐牛油15g红枣综合干果蜂蜜红豆
做法：
1：将300g糯米浸泡一夜至用手容易磨碎为止
2：将糯米洗净后盛入盘中，同时放水和糯米一样平，蒸15分钟
3：盘子里抹一层厚厚的动物油，放大枣和干果你喜欢，我放核桃，腰果，蔓越莓，干果宝宝小不建议，蓝莓干可以放蔓越莓枸杞
4：铺一层糯米糕，撒一层老红糖，再铺一层糯米蛋糕，一层红豆馅
5：剩下的将糯米糕和蜂蜜红豆搅拌均匀，大一点的宝宝可以加少许白糖。搅拌均匀，盖上红豆馅。
6：糯米糕前在盘子里倒冷水，上汽车后蒸15分钟
小宝宝版红豆沙做法：
1：150g小红豆浸泡一夜，放入锅中煮至酥脆
2：放入破壁机打成泥
3：放入红豆沙放入锅中加入15g无盐牛油搅拌均匀
4：加入适量婴儿奶粉搅拌成面团
八宝苹果饭酱料
材料：
糯米200克，动物油1饭勺，白糖20克左右2饭勺，大枣4颗，蓝莓干1小把，枸杞子、银杏果1小把
做法：
1：糯米浸泡一夜，第二天洗净。提前准备食物并稍微清理一下。红枣去核切条。
2：糯米盖上纱布，放锅上蒸10-12min。中间7、8分钟的时候，打开盖子，洒点冷水，让糯米更软一些。蒸好的糯米加入猪油和糖拌匀。
3：糯米蒸的时候，也可以装盘。首先，在盘子里放一个足够大的保鲜袋。把瓷碗里的各种干果按照自己喜欢的形状排列成漂亮的图案。
4：用一团糯米将这些干果压紧固定，并在糯米中间留一个杯状的凹槽。
5：用自己喜欢的苹果酱填满凹槽，我选的是蓝莓果酱。然后把多余的干果洒在房间里。
6：然后用糯米抹平底部并夯实，将保鲜袋的四个边向中间提起封口，反面放上八宝米，放在菜盘上，撕掉保鲜袋再蒸15-20min即可食用。或立即冷冻袋。
紫晶八宝饭
食材：糯米、红豆、红枣、老红糖、老冰糖、干果、莲子（可以自己加调料）< /p>
方法：
1.糯米、小红豆、莲子泡半天；2.将红枣切成小块，将所有食材拌匀，将老红糖溶化成红豆拌入糖水，放入锅中蒸熟； 3.在瓷碗上刷一层无盐黄油，铺一层干果、红枣等，将米饭放入碗中；strong>4.找一个盘子，把米饭翻过来。
甜八宝饭
食材：
红豆沙、糯米、无盐牛油、核桃仁、大枣
做法：
1。糯米、红豆、莲子浸泡半天； 2.红枣切小块，所有食材拌匀，老红糖溶化成红豆糖浆，拌匀，入锅蒸熟；3.在瓷碗上刷一层无盐黄油，铺一层干果、红枣等，将米饭放入碗中；4.找一个盘子，把米饭翻过来。 5.将八宝饭放入锅中蒸5分钟。
关于八宝米的标识和产地八宝米的含义和产地介绍到这里就结束了。
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