凉水蒸螃蟹要蒸多久(蒸螃蟹需要多长时间用冷水蒸还是热水蒸)

文泽 • • 生活资讯

凉水蒸螃蟹要蒸多久(蒸螃蟹需要多长时间用冷水蒸还是热水蒸)

15-20 分钟。大闸蟹蒸多长时间与大闸蟹的大小有很大关系。如果你买的螃蟹在3-4两之间，一般蒸12分钟就可以了。如果超过4两，必须蒸15分钟。影响冷水蒸大闸蟹的因素有很多。如果你用的是大众化的，那就蒸20分钟。

冷水或开水清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹，爱吃蟹膏的适合用开水，开水 蒸好的蟹膏是浓缩干的。如果用冷水，大闸蟹在蒸锅里会挣扎很久，蒸完蟹膏不结块。如果比起蟹膏更喜欢吃蟹棒，那就用水蒸一下，因为在煮的过程中产生的水蒸气可以蒸发掉螃蟹的腥味，让蟹棒更加入味。所以，蒸大闸蟹用冷水还是开水，要看自己的口味。

清蒸大闸蟹时放什么

清蒸大闸蟹时，还可以放姜片、冬茹、紫苏叶等切片姜、葱、紫苏性温，味辛；蟹性凉。清蒸大闸蟹时放姜片、冬茹、紫苏叶，既能中和巨蟹的寒气，又能有机会去腥。品尝。癌肉细嫩可口，营养丰富。蛋白质含量比猪肉、鱼肉高数倍，维生素B2、钙、磷、铁和维生素D的含量也比较高。

关于螃蟹蒸多长时间，冷水或者开水蒸螃蟹的介绍到此结束。

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