土豆皮是生活中比较常见的一种食品皮。一般我们会直接扔掉，只吃里面的土豆块。其实土豆皮也是可以食用的，也有很好的功效和作用。适量食用可促进消化，排出肠道毒素，防止便秘，祛痘消肿，消炎止痛，活血化瘀。
土豆皮的功效与作用1．帮助消化和排便
纤维素是马铃薯皮中的营养成分。进入人体后，能有效促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，改善腹胀、消化不良等症状；同时，纤维素进入肠道后，还能吸收肠道水分，增加粪便量，促进粪便排出。便秘作用。
但请注意：
吃土豆皮会影响口感，其中的“茄碱”是茄属植物中常见的毒素。达到一定剂量可能引起中毒。然而，普通马铃薯中的茄碱含量非常低。只要不吃发霉、发芽、发绿的土豆皮，就不会中毒，通过人体正常的新陈代谢排出体外即可。
2.消炎止痛
马铃薯皮具有消炎止痛作用。对于小面积烧伤的患者，将土豆皮用水煮熟后敷在患处，可以起到消炎止痛的作用。
3.消肿
生马铃薯的马铃薯皮中含有龙葵碱，这是一种胆甾烷衍生物，能深入皮下组织和血管，加速血液循环，具有强大的活血化瘀、消肿止痛的功效疼痛。身体出现肿胀疼痛时，可用生土豆皮外敷，不仅能消肿，还能使其消得更快。
4.祛痘
土豆皮有祛痘的作用，因为生土豆皮含有丰富的维生素B2，能参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。将土豆皮涂在粉刺上，可以缓解粉刺引起的皮肤炎症，加速皮肤上的粉刺消失。
5.保护皮肤
马铃薯皮中含有的维生素B2能参与糖、蛋白质和脂肪的代谢，保护皮肤免受炎症的侵害。
6.活血化瘀
生土豆皮中含有茄碱，是胆甾烷的衍生物，能深入皮下组织和血管，加速血液循环，具有强大的活血化瘀、消肿止痛。
马铃薯皮的营养价值
马铃薯皮含有淀粉、蛋白质、纤维素、钾、维生素B、维生素B、龙葵碱、龙葵碱衍生物、酪氨酸、酪氨酸酶等成分。
1.帮助消化和排便
一个普通的中等大小的马铃薯皮只含有110卡路里的热量。马铃薯不含脂肪、胆固醇和钠，是有益心脏健康饮食的绝佳补充。烘烤或煮沸时，将马铃薯带皮，以防止马铃薯肉中的营养成分流失。当你吃带皮的烤土豆时，它是一种健康的膳食补充剂。如果你用油炸马铃薯皮，然后在皮中加入奶酪和培根，再加上饱和脂肪和反式脂肪，这两种脂肪都有助于提高血液中的胆固醇水平，那么健康的马铃薯皮将是富含热量和脂肪的选择。
2.消炎止痛
包括土豆在内的蔬菜含有纤维，纤维是植物中不能被人体内酶分解的部分。纤维对健康有很多好处。纤维可以让您更长时间保持饱腹感，并帮助您保持或减轻体重。它还可以降低血液中的胆固醇水平，降低心脏病风险，并促进健康的消化。一个马铃薯大约含有 2 克纤维，其中大部分存在于表皮中。成年人应该尝试在他们的饮食中每 1,000 卡路里摄入 14 克纤维。一个中等大小的带皮马铃薯可提供每日推荐摄入量的 8%。
3.减少肿胀
马铃薯（包括马铃薯皮）是钾的良好来源，钾是一种重要的矿物质。身体需要钾来支持所有细胞、肌肉和器官的正常功能。钾有助于维持细胞内外的液体平衡，传递神经信号，帮助肌肉收缩，并帮助心脏有节奏地跳动。由于马铃薯生长在地下，表皮会从土壤中吸收钾等多种矿物质。一个马铃薯提供大约 620 毫克的钾，这对建议的每日摄入量 4,700 毫克有很大贡献。
4.痤疮
除了矿物质，马铃薯和马铃薯皮还提供必需的维生素。带皮食用的土豆可提供每日推荐维生素 C 值的 45%。人体需要维生素 C 来支持健康的免疫系统，产生构建结缔组织和骨骼所需的胶原蛋白，并保护细胞免受化学反应引起的有害原子的侵害.
土豆皮有哪些用途1.帮助消化排便
家里的不锈钢水龙头用久了会发黑。土豆皮切块，直接用肉面擦拭，重复几次，再用清水冲洗干净，水龙头就会光亮如初。
2.消炎止痛
茶杯、茶壶用久了会形成黄色的茶渍。这些物质不溶于水，越积越稠。只需将土豆皮放入茶具中，倒入开水，盖上盖子静置15至20分钟，然后倒出土豆皮，用小刷子轻轻刷一下，然后用清水冲洗茶具。
3.消肿
新鲜土豆洗净，用沸水煮20分钟，剥去土豆皮，将土豆皮敷到适合覆盖伤口的大小，然后加入消毒纱布，绷带就位.
由于土豆中含有一种叫做茄碱的有毒物质，具有解毒、防霉、消炎、清热的作用，所以土豆皮中茄碱的含量比较高。
所以如果你突然出现轻微烧伤或烧伤，而且身边又没有药膏，就用一些土豆皮来急救吧！
关于马铃薯皮的功效与作用以及马铃薯皮的用途介绍到此结束。
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