荸荠是夏季上市的特色食品。它生长在水中，一般是南方特有的一种食物。它的吃法和品种也很多，大部分是绿色的，也有一些是红色的。如果菱角是红色的，这很可能是品种不同造成的，属于正常现象，可以放心食用。
红荸荠是什么原因
可能是品种不一样吧。
荸荠的品种很多，比较常见的有小白荸荠、大绿荸荠、水红荸荠、蝙蝠荸荠、五月荸荠、七月荸荠等。菱角的品种也有不同的外观和颜色，其中大绿菱角的果皮呈绿色和白色，而水红菱角的果皮呈水红色。
一般来说，水红灵主要产于江苏省苏州市和浙江省杭州市。这是一个早熟品种。清明节播种，初秋采收幼树，夏秋霜季采收老树。
菱角可以是红色的吗？
可以。
红荸荠是刚长出来的荸荠的样子。此时的荸荠吃起来又鲜又嫩，而绿色的荸荠则是成熟荸荠的模样。当菱角呈深绿色或黑色时，表示菱角已完全成熟，开始老化。所以红荸荠和绿荸荠都好吃，主要还是根据自己的喜好来选择。
其实，红荸荠和绿荸荠都是荸荠的变种，营养价值和口感都差不多。两者最大的区别在于生长周期不同。
荸荠适合和什么一起吃1.芹菜
通常荸荠和芹菜一起吃最好，因为荸荠的肉质很清淡，而金钱的香气却很浓。将荸荠一起炒，让荸荠有淡淡的清香，吃起来更加诱人。此外，芹菜和荸荠都含有一些补水降压的成分。将它们一起食用会使它们的治疗效果更好。
2.排骨
菱角一般和排骨一起吃，效果特别好。其肉质细嫩，吸油功能强。与排骨一起炖可以吸收排骨中的油脂，使排骨汤清爽可口，不油腻。另外，荸荠吸了很多油后会有淡淡的肉香，味道特别好。
荸荠为什么是红色的，荸荠适合和什么一起吃的介绍到此结束。
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