砧板就是砧板，是一块木板放在桌子上，以免切土豆时损坏桌子。英语口语叫砧板，书面语叫砧板。以前的砧板多以块状为主，但由于极易磨损，近来多为塑料材质。不锈钢菜板的优缺点是什么？
不锈钢菜板的优缺点有哪些
1.不锈钢砧板的优点是更耐用，不易损坏。采用高档塑料304不锈钢制作的砧板，具有耐腐蚀性强、不开裂、不脏污、易清洁、易保养等优点。 2.但是，使用不锈钢砧板会对菜刀造成一定的损伤。刀刃由金属制成，砧板由金属制成。在切土豆的过程中，金属与金属发生碰撞，会对两者造成一定的伤害。而且不锈钢菜板用久了，表面会出现凹凸不平的地方。这样的地方土豆丝不容易断，容易粘连。切土豆丝的时候稍微用力会有刺耳的声音，不适合剁肉。 3.砧板是日常生活中常用的工具。选择时，必须注意以下事项。 4.注意厚度的选择。较好的砧板需要有一定的厚度，这样在承受刃口冲击的过程中，才能保持相对稳定的状态，不易卷边。 5.注意使用频率。竹砧板适用于使用次数少的家庭；不锈钢砧板适合素食者；木质砧板适合使用次数多的烹饪爱好者。 6.注意生熟系统分区。在有条件的情况下，可以根据不同的食物烹调习惯，选择合适的砧板，或者在一块砧板上分出两个截然不同的区域。
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