绿豆汤是每年夏天流行的甜汤。它的配方比较简单，吃起来清爽解渴，味道很好。它很受人们欢迎。 .煮绿豆汤也很有讲究。有的人会去皮，有的人不会去皮。两种方法都可以，主要看个人口味和喜好。
绿豆汤是否去皮
可以根据自己的实际需要来决定。
绿豆汤具有清热、消暑、利水的功效。煮绿豆汤的时候，可以去皮也可以不去皮。绿豆皮的营养成分不低。此外，它还含有抗氧化类黄酮、皂苷、生物碱、单宁酸和豆甾醇等生物活性成分。即使带皮吃，也能最大程度吸收绿豆中的营养成分，但如果去皮，口感会更好。所以，绿豆汤可以去皮也可以不去皮。可以根据您的实际需要做出决定。
去皮和不去皮绿豆汤的区别1.营养
绿豆不仅在绿豆中含有丰富的营养成分，而且在绿豆皮中也含有更多的营养成分。因此，未去皮的绿豆营养成分较多，未去皮的绿豆营养成分较少。
2.功效
绿豆主要是靠绿豆皮中的生物活性成分来达到清热解毒的功效，而没有绿豆皮的绿豆清热解热作用大打折扣.
3.味道
绿豆皮虽然含有较多的营养成分，但太薄煮不开，口感也差一些。然而，去皮的绿豆缺乏皮肤粘附力，口感更软、更蜡。
绿豆汤的功效与作用1.营养
绿豆的清热作用在于皮，所以为了清热，不要久煮绿豆汤。这样熬出来的绿豆汤，绿绿清澈。喝的时候没必要和豆子一起吃，能起到很好的清热作用。
2.功效
绿豆的解毒作用也包括在内，所以为了排毒，最好煮绿豆汤。这种绿豆汤颜色浑浊，夏天清热效果差，但是清热解毒的效果很强。
3.味道
绿豆含有丰富的蛋白质和矿物质，所以绿豆汤的功效和作用对缓解和预防中暑有一定的作用。这时候绿豆应该和其他东西一起吃。如绿豆粥、绿豆奶昔等。将绿豆与其他主食一起煮，不仅味道鲜美，还能很好地发挥绿豆汤的功效和作用。
关于绿豆汤是否去皮以及绿豆汤的功效与作用的介绍到此结束。
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